Recette de Floso (Voir son site ici )
Me restant des crêpes natures, il me fallait bien trouver une solution ! j’ai trouvé cette recette qui m’avait tapée dans l’oeil il y a un moment…… je ne suis pas déçue : c’est absolument divin !
il vous faut
4 crêpes de taille normale ou 8 petites
4 carambars
15 cl de lait
1 jaune d’oeuf
10 gr de maïzena
1 feuille de gélatine
100 gr de beurre
Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
Faire fondre les carambars dans le lait en le faisant chauffer tout doucement.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena et le jaune d’oeuf.
Quand le lait est chaud, en verser un peu sur le mélange précédent et bien mélanger.
Reverser dans la casserole et fouetter énergiquement en faisant cuire environ 3 minutes : la crème doit épaissir.
Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine puis laisser tiédir.
Incorporer le beurre en petits cubes tout en mixant avec un mixeur plongeant.
Laisser refroidir.
Garnir chaque crêpe de ce mélange et déguster !
J’ai servi ça, avec une belle tasse de lait aux carambars : mon fils était aux anges !
Lait aux carambars : faire chauffer 1/2 litre de lait avec 8 carambars et servir chaud, dans un bol ou une grande tasse….. ça vaut largement un bol de cacao ! essayez……
source : Anne-Sophie PIC pour Prima
Recette de Floso (Voir son site ici )
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