Une petite confiture d’automne, avec un parfum d’enfance, à étaler sans modération sur nos tartines !
Confiture de poires aux carambars
Préparation : 15 minutes
Cuisson : une vingtaine de minutes
Ingrédients pour 4 à 5 pots :
- 1,200 Kg de poires
- 500 g de sucre spécial confiture (sucre contenant de la pectine, ou 1/2 sachet de Vitpris, ou 2 g d’agar agar)
- 12 carambars
Déroulement :
Éplucher les poires, les couper en petits dés. Couper les carambars en petits morceaux.
Mettre à cuire les fruits et le sucre dans une casserole évasée. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 min tout en remuant régulièrement. Ajouter les morceaux de carambars, poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant bien pour faire fondre les carambars.
Stopper la cuisson, mettre en pot. Faire les pots à chaud, et les retourner.
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Mots importants de la Recette :
Recette de Confiture de poires aux carambars
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