certaines recettes se passent de commentaires…
50 g de gavottes
35 g de chocolat blanc
100 g de praliné
250 g de chocolat blanc
75 g de crème fleurette
300 g de crème fleurette
2 barquettes de framboises
Émiettez les crêpes dentelle. Placez le chocolat blanc et le praliné dans un bol et faites fondre au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez les gavottes. Étalez cette pâte ainsi obtenue au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis laissez durcir au frais, une bonne heure.
Pour la mousse, concassez (ou râpez) le chocolat blanc. Portez les 75 g de crème fleurette à ébullition. Versez la crème bouillante sur le chocolat, mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante. Pendant ce temps montez les 300 g de crème fleurette en chantilly puis incorporez-la délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule. Cassez le praliné croquant en petits morceaux et incorporez-les à la mousse. Placez dans un plat de service et réservez au frais pendant 4 heures minimum.
Au moment de servir recouvrez de framboises.
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Mots importants de la Recette :
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Recette de Mousse au chocolat blanc, praliné croquant & framboises
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Si je ne devais choisir qu'une seule recette de mousse au chocolat, sans hésitation c'est celle là. J'avais préparé 4 verrines pour mon homme et moi, mais on a tout mangé d'un coup et juste après, c'est comme si on était en manque !!! On en voulait encore...Temps de préparation ...
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Mon 3 Chocolats et son croquant de praliné
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Tarte chocolat pralin … pour une irrésistible envie de douceur …
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