Des biscuits la la cuillère
2 ou 3 cuil à soupe de sucre diluée dans un peu d »eau et de fleur d’oranger ( ou cointreau)
Pour la mousse au chocolat :
6 oeufs,
200 g de chocolat noir
Faire fondre le chocolat noir délicatement puis le laisser tiédir.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les blancs en neige ferme.
Incorporer un a un les jaunes dans le chocolat tiédi et y ajouter enfin les blancs en soulevant bien la masse doucement.
Tapisser chaque cercle d’une feuille de papier film (ça assure le bon démoulage au cas où ). Couper à la hauteur du cercle les biscuits et le tremper rapidement dans le sirop (eau + sucre + Fleur d’oranger ou cointreau).
Déposer les biscuits sur les paroies du cercle puis remplir de mousse au chocolat (utiliser une poche pour un côté plus pratique).
Mettre au frais au minimum 3 heures puis démouler, servir avec une bonne petite crème anglaise.
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