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jan 14

Recette Le potage de Malou (lentilles corail/coco)

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C’est le moment des soupes. Faisons varier le plaisir avec cette soupe originale au parfum exotique. Elle peut aussi bien se partager en entrée qu’en mise en bouche.

Merci Malou pour cette nouvelle idée. 

 

recettes Le potage de Malou (lentilles corail/coco)

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 2 oignons hachés, 
  • 2 gousse d’ail,
  • 4 tomates (j’ai utilisé la 1/2 d’un boite de pulpe) 
  • 1 1/2 cuil à café de curcuma (pour moi curry), 
  • 6 gousses de cardamome ou poudre, 
  • 1/2 bâton de cannelle, 
  • 220 g de lentilles corail, 
  • 400 g de lait coco, 
  • 1 cas de citron vert

Préparation au Cook’in : 
Mettre les lentilles corail et les autres ingrédients (sauf jus de citron et lait de coco) dans le bol avec un litre d’eau. Programmer 12 mn, 120°, vitesse 2. A la fin de la cuisson, retirer le bâton de cannelle et les gousses de cardamome. Enlever un peu de bouillon. Mixer le tout, ajoutez le lait de coco et le citron. Mixer à nouveau en ajoutant éventuellement un peu de bouillon si nécessaire cela jusqu’à la consistance souhaitée. 

A la casserole, mettre à cuire dans l’eau pendant 20 mn.
A la fin de la cuisson enlever le bâton de cannelle et les gousses de cardamome, un peu de bouillon et mixer. Ajouter le lait coco et le citron, bien mixer le tout. Ajouter éventuellement du bouillon. 

recettes Le potage de Malou (lentilles corail/coco)

J’ai gardé un peu de lait de coco pour décorer ma verrine.

 

recettes Le potage de Malou (lentilles corail/coco)Le potage de Malou

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    Posted by leflodessaveurs in Recettes
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