Baptiste est un petit bonhomme très calme, j’ai donc du temps pour m’occuper de la maison, et cuisiner un peu.
Ce matin, nous avons profité du temps relativement doux pour aller au marché, où j’ai pris un morceau de haddock pour mon déjeuner.
J’ai rapidement préparé un plat frais, de haddock mariné au citron, que j’ai accompagné de pommes de terre vapeur tièdes.
Haddock mariné au citron
Pour 4 personnes
600g de filet de haddock
Le jus d’un citron
1 botte d’oignons nouveaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ciboulette ciselée
Faites pocher le haddock pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante. Laissez-le refroidir et détaillez-le en miettes.
Emincez les oignons et déposez-les dans un saladier avec les miettes de haddock.
Versez le jus de citron, l’huile d’olive, ajoutez la ciboulette hâchée et mélangez bien.
Laissez mariner au frais pendant une quinzaine de minutes.
Mots importants de la Recette :
Recette de Haddock mariné au citron
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