Quel délice ! La saveur particulière du potimarron alliée à un fondant incomparable … A goûter d’urgence !
La recette originale vient de Chez Bergeou. Et en plus, la technique de cuisson du potimarron nous épargne la corvée d’épluchage.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 1/2 potimarron
. 125 ml de soja cuisine (Bjorg)
. 40 g de comté râpé
. 1 pincée de noix de muscade
. sel, poivre blanc du moulin
Laver le potimarron et le placer dans le panier vapeur de la cocotte minute avec un peu d’eau dans le fond. Faire cuire 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Préchauffer le four à 200°C.
Sortir le potimarron et le laisser tiédir quelques minutes avant de retirer la peau et les graines.
Ecraser la chair à la fourchette. Ajouter le soja cuisine, assaisonner, ajouter le fromage râpé. Répartir la préparation dans des récipients individuels et enfourner pendant une vingtaine de minutes. Passer en mode grill si besoin en fin de cuisson, pour que le dessus soit bien doré.
A déguster chaud. Le fromage fond, régalez-vous !
Recette de Gratin de potimarron
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