Recette Gratin de Pâtes au Gorgonzola

mar 19

Recette Gratin de Pâtes au Gorgonzola

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Je ne résiste pas à vous faire part d’un de mes petits péchés mignons qui n’est peut-être pas de la grande gastronomie, mais que je mange régulièrement en variant les ingrédients pour mon plus grand plaisir! Un bon gratin de pâtes! Celui-ci aurait plutôt tendance à se consommer en période hivernale, afin de pouvoir le digérer tranquillement au coin du feu dans un rocking chair avec le chat sur les genoux…

Enfin bref: cheap, rapide, facile et délicieux: voici le…

…gratin de pâtes au GoRgOnZoLa expressss!

recettes plats Gratin de Pâtes au Gorgonzola

Ingrédients (pour 2 bons estomacs ou 3 petits):

225g de pâtes
une belle tranche de gorgonzola
une poignée de gruyère rapé
une poignée de parmesan rapé
100g de lardons
un oignon
150 à 200g de pois mange-tout
un peu de crème fraîche liquide (environ 5cl)
sel, poivre, sauge séchée, pilipili (si vous aimez les plats un peu relevés)

Préparation:

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée et huilée (1 ou 2 min de moins qu’indiqué sur le paquet). Egouttez, réservez.

Dans une poêle, où vous avez fait chauffer 1 càc d’huile et 1 càc de beurre, poêlez les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, et l’oignon coupé jusqu’à ce qu’il soit translucide. En fin de cuisson, faites revenir les pois mange-tout pendant 1 à 2 min. Ajoutez la 1/2 de la crème fraîche.

Dans un bol, émiettez les 3/4 du gorgonzola, ajoutez 1/2 poignée de gruyère et 1/2 de parmesan. Salez, poivrez, semez la sauge et le pilipili. Versez ce qu’il reste de crème fraîche liquide et écrasez le tout à la fourchette (à ce stade, les gourmands peuvent ajouter un jaune d’oeuf).

Enfin, mélangez le tout (pâtes, fricassée et fromage) avant de le verser dans un plat à gratin. Clairsemez sur le dessus ce qu’il reste de fromage, et enfournez pendant 10 min à 180°C. Quand vous obtenez une belle couleur gratinée, servez, c’est prêt! Idée accompagnement: une belle salade verte et quelques cerneaux de noix.

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Recette de Gratin de Pâtes au Gorgonzola

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