J’aime bien les pommes-de-terre au fromage, et il me restait du gorgonzola dans le réfrigérateur, donc j’ai improvisé cette salade réconfortante.
Salade tiède de pommes-de-terre au gorgonzola
Pour 2 personnes :
500g de pommes de terre rattes
80g de gorgonzola
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillères à soupe de lait
Sel, poivre
Lavez
les pommes-de-terre. Faites-les cuire avec leur peau 20 minutes dans de l’eau
salée. Dans un bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le
vinaigre, salez peu mais poivrez bien.
Lorsque les pommes-de-terre sont cuites, pelez-les, coupez-les en rondelles.
Dans
une casserole à fond épais écrasez le gorgonzola avec le lait à l’aide
d’une fourchette. Laissez fondre doucement. Ajoutez alors les pommes-de-terre,
mélangez délicatement sans les briser
Transvasez-les dans un saladier, arrosez de vinaigrette, saupoudrez de persil et servez tiède.
Recette de Salade tiède de pommes-de-terre au gorgonzola
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