Recette de Baast (Voir son site ici)
Je vous avais déjà parlé de mon acquisition d’un cardon.
Le voici dans une autre recette, plus classique : le gratin. Le mien est sans moelle, mais relevé d’une pointe de moutarde qui se marie très bien avec ce légume.
Ingrédients (pour 2 personnes).
- 400g de cardons
- 200 ml de lait
- 2cc de fécule (maïs ou pomme de terre)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 bouillon cube
- fromage râpé
- poivre
Cuire les cardons frais comme indiqué ICI (ou les prendre en conserve). Chauffer le lait avec la fécule et y dissoudre la moutarde et le bouillon.
Mettre les cardons dans un plat, poivrer, ajouter le lait, recouvrir de fromage et cuire au crisp 17 minutes.
Recette de Baast (Voir son site ici)
Mots importants de la Recette :
Recette de Gratin de cardons
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