Pour 4 personnes / Préparation: 15 minutes / Cuisson: 30 minutes environ
Ingrédients: 600g de macaronis, 1 queue de homard cuite, 150g de crème fraîche épaisse, 90g de parmesan râpé, 1 oeuf, 1 noix de beurre, sel, poivre.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuires le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préchauffez le four Th.8-240°C. Coupez la queue de homard en médaillons fins.
Battez la crème fraîche avec l’oeuf entier, du poivre et la moitié du parmesan râpé. Beurrez un plat à gratin.
Egouttez les pâtes et mélangez-les avec la préparation à la crème fraîche.
Versez la moitié de la préparation dans le plat à gratin. Ajoutez les médaillons de homard et recouvrez du reste de pâtes. Parsemez de parmesan râpé restant. Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servez dès la sortie du four.
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Recette de Gratin de macaronis au homard
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