Ingrédients (4 personnes) :
- 250g de macaronis ( ou autres pâtes)
- huile d’olive
- 1 botte d’épinards
- 2 cuil à soupe de crème fraiche
- 1 morceau de brie ( ou roquefort ou même parmesan ou edam ou cheddar …)
- sel, muscade
Préparation :
- Cuire les pâtes à l’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et ajouter de l’huile d’olive afin que les macaronis ne collent pas.
- Pendant ce temps, bien laver les épinards, les hâcher grossièrement et les faire suer à feu moyen pendant quelques minutes, ne pas trop les assécher, ajouter la crème, une pincée de muscade et saler ; faire revenir le temps de réduire un peu la crème.
- Mélanger les épinards aux pâtes dans un plat à four ou à microondes, éparpiller dessus des morceaux de fromage ou du fromage râpé ( s’il s’agit de fromages à pâte ferme).
- Enfourner afin de réchauffer et de faire fondre légèrement le fromage.
Vous pouvez mettre les pâtes dans un plat pyrex qui peut aller dans votre four à micro-ondes. Dans ce cas, le plat est préparé à l’avance et gardé au frigo jusqu’au moment de servir. Il suffit de le réchauffer au micro-ondes.
Recette de Macaronis aux épinards et au brie
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