Un peu de soleil en ce mois d’Octobre qui débute, avec ces petits gâteaux orientaux vraiment divins : les cacahuètes et les noisettes réduites en poudre donnent un goût prononcé et savoureux…
Pour une vingtaine de gâteaux :
2 oeufs
125 g de cacahuètes non salées avec peau
125 g de noisettes entières décortiquées
125 g de sucre en poudre
60 g de semoule fine
3 cl de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
Mixez les cacahuètes avec les noisettes pour les réduite en poudre.
Mélangez les avec les autres ingrédients.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Humidifiez vous les mains avec de l’eau de fleur d’oranger. Formez ensuite des petites boules de pâte 3 cm de diamètre environ, que vous déposerez sur une feuille de papier cuisson.
Cuire 15 minutes environ à 160°C, et laissez les ensuite refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et dégustez. Ne les faites pas trop cuire sinon ils seront trop durs!
A déguster avec une bonne tasse de thé!
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