Voici la première galette des rois de l’année, et c’est ma fille Lucie qui a 7 ans qui l’a réalisée avec le Thermomix. Comme nous sommes trois à la maison, elle a mis 3 fèves! Rapide à faire en quelques minutes.
Galette des rois franc-comtoise au TM31
25 cl de lait
7 CS de sucre
100 g de beurre
150 g de farine
4 CS fleur d’oranger
1 cc de vanille liquide
4 oeufs
1 jaune et 1 CS de lait pour dorer
1 fève,
1/4 cc de sel
Mettre dans le bol le lait, le beurre, le sel, le sucre. 5 minutes, à 100°C Vit.1.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine, mixer 1 minute 30, Vit 3.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger, la cc de vanille liquide, les oeufs 1 à 1 toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vit.5. puis mixer 30 secondes à vit.5.
Verser sur un moule de 24 cm de diamètre en silicone ou avec revêtement anti-adhésif. N’oubliez pas la fève.
Lisser à la spatule et faites des dessins à la fourchette.Délayez le jaune d’oeuf dans 1 cs de lait, badigeonnez la galette au pinceau.Cuire à four 200°C jusqu’à ce que la pâte soit bien colorée.
Douce et bien parfumée avec l’eau de fleur d’oranger de chez le pharmacien, il n’y a rien de tel!
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Recette de Galette des rois franc-comtoise TM31
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