- 1 kg de coings
- sucre pour confiture
- 1 citron
Mettre dans un saladier 30 cl d’eau et le jus du citron. Peler le coing et le couper en morceaux de 1 cm sur 1 cm en mettant au fur et à mesure les morceaux dans l’eau citronné : le coing s’oxide très vite.
Peser la chair de coing. Mettre dans une casserole avec l’eau citroné et l’équivalent en sucre du poids de la chair de coing. Faire cuire pendant 1 heure à petit bouillon.
Mettre en pot.
Recette de CONFITURE DE COING
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Foie gras de canard, pate de coing sur petit pain viennois
A servir à l'aperitif accompagné d'un vin blanc liquoreux. Un sauterne ou un loupiac serait en parfaite accord avec du foie gras.En tout cas une recette simpliscime que vos invités n'oubliera pas quand ils auront croquer dans ces peties mise en bouche. La recette, un pot de foie gras de ...
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Confiture de coings.
On connaît la gelée et le sirop de coing.La chair du coing s'utilise aussi et pas seulement en pâte de fruit. Elle se marie parfaitement avec le canard, paraît-il, car je n'ai jamais goûté.Mais on peut également utiliser ce fruit en confiture.Contrairement aux confitures traditionnelles il faut d'abord cuire les coings ...
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Gelée de coing
le jus de cuisson des coings réservé après la réalisation de la pâte de coing du sucre cristallisé 2 citrons Pesez le jus et ajoutez le même poids en sucre cristallisé. Versez dans une bassine à confiture, ajoutez le jus des 2 citrons et portez à ébullition en remuant[...] Lire ...
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gelée de coing facile
une recette transmise par ma collègue Sonia, vite fait , bien fait . nul besoin d'éplucher les coings ! pour 2 à 4 pots de gelée (selon taille) : 2kg de coing eau sucre en fonction du liquide obtenu (800g/litre) Nettoyez vos coings en frottant les peluches et en laissant ...
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Coquelet à la pâte de coing
Un coquelet qui fait coing-coing ? Bon, d’accord, ça ne vole pas très haut, mais le coquelet non plus, paraît-il. Pour résumer, je vous propose un coquelet à la pâte de coing, délicatement enrobé de jambon de parme. Sucré, salé, j’adore. Coquelet à la pâte de coingPour deux personnes1 beau ...
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Petits sablés à confiture de coing
Ouuh lala...bientôt 2 mois que je ne me suis pas occupée de mon blog !Me voici de retour avec des petits sablés réalisés en un rien de temps. Pour 500 gr de sablés environ : 100 gr de beurre mou, 185 gr de ...
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Biscuits confiture
La semaine dernière, une collègue m'a fait goûter ces p'tits biscuits qui étaient délicieux. Voici, une recette qui s'en inspire. Pour réaliser ces biscuits, il vous faut: - 125 grs de beurre mou - 125 grs de sucre roux - 180 grs de farine - 1 oeuf - 1 càc ...
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Ma 1ère Gelée de Coing …
Hé bien oui , c'est un essai ( réussi) pour moi, une amie m'a donné de superbes coings de son jardin, je ne pouvais tout de même pas les laisser de coté ! Voici ma manière de procéder, qui ne doit pas être très différente de la votre Lavez et ...
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Comme des calissons…
Voici une recette pour réaliser des calissons mais pas de confit de melon comme dans les calissons d'Aix, les vrais mais de la confiture de pomme-coing et d'orange.Pour une trentaine de calissons :Pour la pâte :300 g de sucre en poudre300 g de poudre d'amandes100 g de confiture pomme-coing (ou ...
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Les pâtes de coing
Ingrédients pour pour 600g de pâte de coing:- 1kg de coing- le poids de la pulpe obtenue en sucre cristallise- 1 cuillere a soupe de jus de citronPréparation:Laver et essuyer les coings.Les couper en quartiers, en conservant coeurs et pépins, et sans éplucher les fruits.Les mettre dans une casserole inoxydable, ...
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Toasts foie gras pâte de coing
Les fêtes approchant à grands pas, donc aujourd'hui, c'est une petite idée de toasts apéritifs que je vous propose. Des "tranchettes" de bon pain, du foie gras en terrine (ici maison) et de la pâte de coing. Au passage merci Armelle pour la pâte de coing elles est délicieuse. Pour ...
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Pâte de coing à la vanille
Je n'ai jamais aimé la pâte de coing.... jusqu'à ce que je décide de la parfumer à la vanille ! Comme quoi, parfois il suffit de pas grand chose pour trouver un plat sublime ! Pour la méthode, j'ai utilisé celle de Cléa qui est parfaite. Ingrédients : 2 kg ...
