3 oeufs
125 grs de sucre glace – 125 grs de beurre 1/2 sel – 160 grs de farine (j’utilise de la bio)
1/2 sachet de levure chimique – 100 grs de raisins de corinthe
100 grs de cerise confites – 150 grs de fruits confits mélangés coupés en petits dés
4 càs de rhum – 1 sachet de thé
Mettre tous les fruits confits confits y compris les raisins à macérer dans le thé chaud avec le rhum
Pendant ce temps préparer la pâte du cake
Mélangez le beurre (je le met à fondre au micro ondre) et le sucre au fouet
Ajoutez les oeufs un à un et incorporez la farine avec la levure préalablement mélanger
Egouttez les fruits confits et farinez les avec 2 càs de farine (cela les empêche de tomber au fond du moule pendant la cuisson) conservez le jus,
mélangez les à la pâte, mettre dans un moule à cake j’utilise les moules en silicone
Mettre à cuire à 240° pendant 5mn puis 40 mn à 180° (+ ou -) piquez avec un couteau la lame doit ressortir sèche
à la sortie du four le mettre sur une grille et arrosez avec le mélange rhum thé lorqu’il est chaud
Hummmmmm il est excellent, il se conserve plusieurs jours,
à l’heure du thé miam …
Recette de Cake aux fruits confits
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Cake aux fruits confits
Ingrédients: 300g de farine 15cl de lait 100g de beurre 150g de sucre 1 sachet de levure chimique 2 boîtes de fruits confits 3 oeufs Rhum ( facultatif ) Voilà un cake aux fruits confits un peu improvisé, tout en m'aidant d'une recette d'un livre " le meilleur des cakes ...
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Je vous présente aujourd'hui un excellent cake au fruits confits. Je tiens d'ailleurs à remercier Céline pour son excellent conseil pour les recettes. Et je tiens aussi à remercier Fatima Zahra ainsi que Samouha pour la technique des fruits confits eparpillés partout dans le gâteau( il faut bien enduire les ...
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