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nov 17

Recette Asperges au jambon.

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Non, non, les asperges ne sont plus de saison, je sais !!!
Mais je profite de la saison pour en faire des bocaux et pouvoir en profiter l’hiver !!!
Oui, en général ce plat se prépare avec des endives et oui c’est la saison, mais c’est sans compter les emmerdeurs que j’ai à la maison !!!
"Moi, j’aime pô les endives cuites" … "Berk, c’est dégueu pas bon les endives" …
Se sera donc endives pour ceux qui aiment et asperges pour les autres !!!
Et peu importe que je sois obligée de préparer deux plats, cela leur permet de manger des légumes et c’est bien ça l’essentiel, non ???

recettes plats Asperges au jambon.

Du jambon blanc,
des endives cuites ou des asperges,
de la béchamelle,
du gruyère rapé.

Laisser bien égoutter les légumes, si nécessaire, presser un peu les endives pour en extraire le maximum d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, préparer la béchamelle, nous avons chacune notre façon bien à nous de la préparer, pour ma part je fais fondre 50 grs de beurre auquel je rajoute 40 grs de farine, je touille bien et je rajoute 50 cl de lait et un demi cube de pot-au-feu.
Je laisse cuire à feu doux, tout en remuant, jusqu’à épaississement.
Rouler les endives et les asperges dans les tranches de jambon, les mettre dans un plat à gratin, verser la béchamelle dessus et recouvrir de rapé.
Passer au four jusqu’à coloration.

Mais finalement je me demande à quoi ça sert que je me décarcasse … Antoine a mangé le jambon et les asperges … à la vinaigrette !!!
Pffffffffff, faites des gosses, ils vont en seront reconnaissants !!!

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    Posted by silviaetlulu in Recettes Plats
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