La semaine passée, mesparents et mes beaux-parents sont venus dîner. En entrées, j’ai fait des chaussons au jambon et aux asperges. Désolé, je n’ai pas eu le temps de faire des photo… ce sera pour la prochaine fois.
Petits chaussons au jambon et aux asperges
Ingrédients (6 personnes)
- 6 carrés de pâte feuilletée
- 2-3 tranches de jambon cuit
- 1 boîte de petites asperges
- 1 grosse noix de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine
- 25 cl de lait
- fromage râpé
- sel, poivre, muscade
- 1 jaune d’oeuf
Préparation
Préchauffer le four à 190-200°C.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre et ajouter la farine. Lorsque le roux est doré, ajouter le jus des asperges et le lait. Bien mélanger et laisser épaissir. Saler, poivrer et mettre de la noix de muscade.
Couper les asperges en petits morceaus et le jambon en petits carrés et ajouter le tout à la sauce.
Ajouter le fromage et mélanger.
Etaler les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four. Disposer, sur chaque carré de pâte, un peu de sauce béchamel aux asperges et jambon.
Refermer les carrés de pâte en chaussons.
Battre le jaune d’oeuf avec un peu de lait et en badigeonner les chaussons.
Mettre les chaussons au four environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir chaud avec une petite salade verte en garniture.
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Recette de Petits chaussons au jambon et aux asperges
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