Préchauffez le four à 180°. Pelez 1 kg de pomme et coupez en morceaux.
Chauffez 100 grammes de sucre dans 2 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron jusqu’à ce que le sucre devienne caramel. Versez le dans un moule à tarte (!! de répartir du caramel sur toute la surface).
Mélangez les quartiers de pommes à quelques cuillères de sucre semoule et de la cannelle en poudre (plus ou moins en fonction des goûts). Rangez les pommes sur toute la surface du moule. Parsemez de noisettes de beurres. Recouvrir d’une feuille de pâte brisée (attention de rentrer les bords entre les pommes et le moule).
Cuire 25 à 30 minutes. Retournez la tarte encore chaude sur un plat et servez tiède avec de la crème épaisse ou de la glace vanille.
Recette de Tarte Tatin de Charlotttee
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