En vidant mon congélo pour faire de la place aux légumes de mon jardin , j’ai trouvé 2 paquets de fruits rouges perdus tout au fond d’un bac . c’était un samedi et pour éviter de les re-oublier , j’ai décidé d’en faire un dessert pour le lendemain .
Mais quoi faire ? je ne dis pas que j’ai cogité toute la nuit mais presque .
le dimanche au réveil , je cogitais encore et c’est en passant devant 2 énormes paquets de spéculoos que l’idée m’est venue de les associer
POUR 6 PERSONNES :
1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE ( maison pour moi )
450 GR DE FRUITS ROUGES
50 GR DE SUCRE
140 GR DE SPECULOOS
3 OEUFS
1YAOURT
1 PINCEE DE CANNELLE
préchauffer le four T°200
mixer les speculoos
battre les oeufs avec le yaourt, le sucre et la cannelle
ajouter la poudre de spéculoos
étaler la pâte dans un moule à tarte ( 22 cm pour le mien )
déposer les fruits congelés sur la pâte
verser la crème frangipane aux spéculoos
enfourner pour environ 35 /40mn
servir tiède ou froid
conseil:
le yaourt remplace merveilleusement le beurre et allège sérieusement la frangipane
spéculoos contre poudre d’amande ? c’est le spéculoos qui l’emporte pour ses parfums et ses faibles calories
j’ai utilisé les spéculoos de la marque CEREAL qui sont diététiquement plus léger et moins sucré que certaines autres marques
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