Mon dernier message date….. On peut dire qu’on s’est mis aux habitudes américaines: on mange souvent au resto, ou on se fait livrer…. On prend vite goût à tous ces services!!!!
Mais je vous rassure, je cuisine assez souvent quand même, mais quand on a du mal à trouver des bons produits, on a moins envie de cuisiner, je fais souvent la même chose.
Bon, je vous présente quand même une bonne recette, que j’ai faite il y a un bon moment, quand mon homme était en voyage, parce que je suis pas sûre qu’il aurait apprécié 
Je me suis inspiré de cette recette, que j’ai légèrement remaniée…
Bon au final on peut pas trop parler de soupe… J’ai un peu sauté l’étape ajout d’un litre d’eau…. j’ai fait au feeling, et j’avais peur que la soupe soit trop claire et n’aie pas de goût, donc j’ai eu la main très légère. Donc si vous voulez vraiment une soupe, ajouter une bonne quantité d’eau aux ingrédients ci-dessous.
Ingrédients: -1 petit oignon
-cumin
-gingembre frais
-5 poignées de lentilles corail
-1 boîte moyenne de tomates entières pelées avec leur jus
-1 carotte
-3 poignées de quinoa
-5 champignons de Paris
-sel
-curry
Préparation: -Rincer les lentilles sous l’eau froide et les mettre à égoutter dans une passoire.
-Pendant ce temps, faire revenir dans un peu d’huile l’oignon et les épices. Lorsqu’il devient transparent ajouter les tomates puis les lentilles. Couvrir d’eau, saler. Porter à ébullition puis ajouter le quinoa. Laisser cuire une quinzaine de minute.
Lorsque la soupe est cuite, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de feuilles de coriandre.
C’est vraiment délicieux, relevé comme il faut grâce aux épices. Les ingrédients donnés sont pour deux personnes (comme ça j’en ai eu pour le lendemain midi!!!).
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Recette de Soupe de lentilles corail et quinoa
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