Voilà à nouveau un petit plat que j’ai dégusté seule mais dont je garde la recette car je veux la faire découvrir à mes proches. Rien de difficile : c’est le mélange subtile des épices, le fondant des lentilles corail et des aubergines qui font tout ! J’ me suis grandement inspirée d’une recette de Cuisine et couleurs en modifiant les quantités d’épices et en utilisant les lentilles corail à la place des lentilles roses. C’était la première fois que je testais les lentilles corail et j’adore !
Laver et couper en cubes les aubergines. Les faire précuire quelques minutes au micr-ondes ou à la vapeur
Dans une sauteuse , mettre à chauffer deux CàS d’huile d’olive Faire cuire l’ail et l’oignon avec les épices. Ajouter les aubergines , les lentilles et la sauce tomate .Mouiller peu à peu avec le bouillon et laisser cuire pendant 15 mn. Saler un peu en fin de cuisson.
Recette de Curry de lentilles corail aux aubergines
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Soupe de carottes et lentilles corail comme un curry…
Depuis mon curry potiron/champignon, j'ai trouvé un mélange d'épices qui me convient parfaitement et que je décline à l'envie. Voici donc une soupe de carottes et lentilles corail avec ces épices... 1 oignon 1 tomate coupée en dés 3 carottes 1 verre de lentilles corail 1 cc de graines de[...] ...
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Soupe de lentilles corail au curry
Ingrédients : 1 oignon 250g de lentilles corail 1 litre d'eau curry sel poivre Préparation : Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé en dés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les lentilles puis l'eau. Porter à ébullition et faire cuire 15mn. Mixer. Saler, poivrer, ajouter le curry. Edit : ...
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Lentilles corail aux petits légumes
J'aime vraiment les lentilles corail : le goût est plus subtil que les lentilles vertes, elles sont rapides à cuire, et leur couleur est apétissante !C'est un plat tout simple à faire, plat complet ne nécessitant pas de viande dans la mesure où les lentilles sont très protéinées.Ingrédients :2 courgettes2 ...
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Velouté de courge muscade et lentilles corail
Pour 8 personnes 1 kg de courge muscade 200 g de lentilles corail 4 petites pommes de terre 4 carottes 1.5 L de bouillon de volaille sel et poivre du curry de la coriandre Versez les lentilles corail dans une grande casserole. Couvrez d'eau, portez à ébullition[...] Lire la suite ...
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Curry de lentilles corail
Il y a quelques semaines, ELLE a fait un petit dossier cuisine du monde facile. A cette occasion, j'ai récupéré un certain nombre de recettes paraissant à la fois simples et bonnes. La première recette réalisée vient d'Inde: il s'agit d'un curry de lentilles corail. Pour la réaliser, il vous ...
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Hoummos de lentilles
Le printemps tarde à arriver et les lentilles me font encore de l'oeil en hoummos à tartiner lors d'un apéro dînatoire.... 200 G de lentilles corail1 gousse d'ail2 c à S de purée d'amandes blanches2 c à S de jus de citron vert1 c à s d'huile d'olivedes ...
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Tarte aux lentilles corail
Une pâte (feuilletée de préférence)150 g de lentilles corail2 oignons émincésdu persil haché150 g de crème au soja nature400 ml d’eaucumin, curry, poivre, selRissoler les oignons. Réserver. Mettre à cuire les lentilles dans l’eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter plus ou moins 20 min. Mélanger le persil et les ...
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Crème de lentilles corail
Crème aux lentilles Corail de Talons hauts et Cacao (pour 7 petits récipients) 300 g de lentilles corail 2 cs d'oignon 1 cc d'ail 2 cubes de bouillon 60 cl d'eau 25 cl de lait de coco 4 cs de concentré de tomate 4 cc de curry 2 cc ...
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Soupe de lentilles corail
Soupe de lentilles corail - 240 g de lentilles corail - 2 carottes moyennes - 1 gros oignon doux des Cévennes - 1 c.s. d'huile d'olive à l'ail - 1 cube de bouillon de légumes (bio de préférence) - du sel et du poivre noir du moulin Rincez les lentilles ...
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Gratin de potiron et lentilles corail
On trouve encore du potiron sur les étales de nos marchés, c'est l'occasion de le marier à la lentille corail. Le résultat, c'est un plat complet avec un délicieux goût sucré apporté par les lentilles corail. Ce sera aussi l'occasion de créer une nouvelle rubrique "Plats végétariens", spécialement pour Cécile ...
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Curry aux lentilles corail
C'est une recette plutôt pratique: j'ai toujours du riz et des lentilles corail chez moi, même en fin de semaine quand tout le reste est vide. A condition de prendre l'habitude d'acheter toujours une petite brique de lait de coco, (ce qui est mon cas ) on peut dire ...
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Riz à la sauce avocat
Ingrédients1 oignon haché60 g de lentilles corail140 g de riz blanc400 ml d’eau0,5 cuillères à thé de curry0,5 cuillères à thé de graines de nigelle (facultatif)1 cuillère à soupe d’huile d’arachideSel, poivreSauceLa chair d’un avocat0,5 cuillère à thé de moutarde0,5 cuillère à soupe d’huile d’arachidepoivre, jus de citronPréparationRissoler l’oignon dans ...
