Recette Soupe au poulet et nouilles Udon

fév 2

Recette Soupe au poulet et nouilles Udon

Visitez la recette sur son blog : https://jaiunptitcreux.canalblog.com/
Votez pour cette recette :

Recette de Fredee (Voir son site ici)

La semaine écoulée devait etre une semaine sous le signe de l’Asie! Enfin c’est ce que j’avais décidé! Et comme d’habitude, plein de contre temps, pas tout ce qu’il faut au frigo quand il faut…Bref c’est raté, pas de semaine asiatique! J’ai juste reussi a faire ma tite soupe de nouille Udon mercredi soir (avec une certaine fierté car c’etait aussi bon que dans les resto japonais)! Mais ce n’est que partie remise! Je veux absolument faire mes gyozas et mes korokes!!

recettes entrees Soupe au poulet et nouilles Udon
Recette trouvée sur Histoire de pâtes un site que j’adore!

Par contre j’ai été un peu fainéante, je n’ai pas fait mon bouillon moi même! Mais c’est pas de ma faute, si il y a deja le bouillon tout prêt avec les nouilles Udon hein!!
Je vous mets la recette d’orgine car c’est plus la classe

Il vous faut pour deux bonnes soupes:

200 gr de nouille Udon
150gr de poulet coupé en lanière
2 c à café de soja + 2 c à soupe de soja
2 c à café de saké
150 gr de feuilles d’epinard (surgelées pour moi)
625 ml de dashi (ou 1,5 à café de dashi dilué dans l’eau)
1 c à soupe de mirin
1 carotte coupé en fines tranches
1 ciboule ciselée
4 shitake en tranche ( j’ai mis des champignons de Paris)
4 oeufs (pas mis)
poudre 7 épices (pas mis non plus)

Mélanger le poulet avec 2 c à café de sauce soja et la saké. Faites mariner le temps de preparer le reste.

Faites cuire les épinards. Eliminez l’excedent d’eau et coupez les grossierement. Reservez.

Faites cuire les udons dans de l’eau bouillante (3 minutes pas plus, elles doivent rester fermes). Rincez les sous l’eau froide et réservez.

Mélanget le dashi er le reste de sauce soja et le mirin dans une casserole, portez a ebullition et maintenez au chaud. Dans un quart de ce bouillon faites cuire le poulet, la carotte et les champignons.

Répartissez les nouilles dans 4 donabes (ou grands bols ou grande assiettes creuses). Répartissez au dessus la garniture composée de poulet, shitakés, épinards et ciboulle. recouvrez de bouillon.

Ce qui suit n’est possible que si vous etes equipés de donabes.
Couvrez les marmites et portez a ebullition. Otez du feu, faites un petit nid dans les pates et deposez y un oeuf. Couvrez et laissez reposer jusqu’a ce que l’oeuf se fige. Saupoudrez d’epices et servez.

recettes entrees Soupe au poulet et nouilles Udon

Si vous ne connaissez pas cette soupe, je ne peux que vous conseiller d’essayer car deja, c’est super bon, c’est un plat complet et pratique car vous pouvez mettre plein de choses dedans et ce n’est pas du tout gras!

C’est un peu tard mais je vous souhaite une très bonne chandeleur! Moi je suis gavée de crêpes…tite fée heureuse lol!!

Recette de Fredee (Voir son site ici)

Mots importants de la Recette :

Recette de Soupe au poulet et nouilles Udon

Soupe de nouilles udon au poulet et champignons shiitake

Les nouilles udon j'ai découvert il y a un peu plus d'une semaine et ai déjà testé trois variantes... je sens que je ne vais pas les lâcher de sitôt. En séjour chez ma maman, j'ai dévoré le tome 3 du manga Aya, Conseillère Culinaire où elle passe son temps ...
Soupes Udon

Les recettes asiatiques de nouillles sont souvent un bon moyen de ravir vos convives pour un minimum de temps passé dans la cuisine (et faut dire qu'en ce moment, j'ai pas trop de temps...) ! Je vous propose aujourd'hui un plat de nouilles udon avec le poulet, les crevettes et ...
Pâtes japonaises

On continue la petite série des pâtes asiatiques selon Loukoum.Voici la deuxième recette qui me tentait beaucoup :Nouilles udon au citron vert et lait de cocoLa recette originale est ici.Je l'ai suivie à la lettre, donc je me permets de recopier ta recette, Loukoum ;-)Pour deux bols :250g de udon½ ...
Sauté de crevettes au gingembre sur nouilles soba

J'ai fait cette recette avec ce que j'avais sous la main. C'est rapide, délicieux et étonnamment bourratif, probablement à cause des nouilles soba qui sont faites à base de sarrasin. Si vous n'avez pas de nouilles soba, vous pouvez les remplacer par tout autre type de nouilles - udon (facile ...
nouilles sautées chinoises

Recette de base de nouilles trés rapide et trés bonne qui peut être agrémentés de différents légumes morceaux de poulet, ou de boeuf. Comme dit steve (mon mari) ou cyril ignac la cuisine c'est comme on aime lol! Ingrédients: 1 paquet de nouilles au blé 2 oignons 2 carottes 1 ...
Soupe poulet et nouilles de Maripel

Elle n'est vraiement pas comparable à la soupe poulet et nouille de lipton. Mon chum et moi avont tout mangé la soupe en 2 jours sans en gaspillé et je vais en refaire c'est certain.Voici une très très bonne recette de soupe au poulet et nouilles de Maripel que j'ai ...
Soupe au poulet et aux nouilles

Pour une sensation d'apaisement et de réconfort assurée, quoi de mieux qu'une bonne soupe poulet et nouilles?Préparation:10 minutesCuisson:25 minutes6 portions (1 1/2 tasse)2c. à thé huile1 oignon moyen en dés1 grosse carotte en dés2 branches de céleri en dés1 tasse chou vert émincée6 tasse (1,5l) bouillon de poulet1/2 tasse petites ...
Saucisses à la citronnelle et interview

Le froid, les grèves, le boulot, la pluie, difficile de se motiver pour aller faire les courses. Résultat, on cherche dans ses placards ce qui pourra nous constituer un repas rapide et savoureux. Après une fouille rapide, j’ai réussi à dénicher des saucisses thaï à la citronnelle ainsi que des ...
Asian Hit : du Boeuf et des Udon

Dans la famille des pâtes japonaises, je demande Madame Udon. Elle est toute blanche et un peu épaisse, on la mange aussi bien chaude que froide, dans des soupes ou en accompagnement de tempura, ou bien encore avec du boeuf (comme ici) savamment mariné dans un mélange de cardamome, gingembre ...
Nouilles au poulet et aux légumes

Ingrédients : 250 g de nouilles de riz 600 g de blancs de poulet 2 carottes 1 oignon 1 poireau 1 branche de céleri 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc 6 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à café de maïzena ...
soupe japonaise

pour ça j'ai pris ce que j'avais ds me placards et j'ai fait au pif j'ai utilisé 1 kub or1/2l d'eau1cs de sauce soja1cc de miso1 feuille de noriquelques babycorn1cs de grains de sésame1/2cc d'ail en poudre1/2 oignon émincé10 nouilles udon on mélange l'eau, le kub or, la sauce soja, ...
Nouilles aux noix de saint-jacques

Après deux mois de vacances du blog, une petite recette pour recommencer en douceur.. pas trop compliqué, donc il n'y aura pas de proportions, je ne m'en souviens plus, la recette n'est pas toute jeune et je n'avais rien noté.... Ingrédients:des nouilles japonaises (udon pour moi) on peut faire ça ...