Je ne peux pas manger un repas indien sans raïta.
L’avantage de la raïta est que l’on peut la composer avec ce que l’on veut (tomates, concombres, oignons, pommes, mangues….)
D’habitude, je mets des tomates, concombre, oignons rouges. Cette fois-ci, j’ai seulement mis 2 grosses tomates et un concombre coupés en petits dés. J’y ai ajouté 4 yaourts nature, un peu de sel et de poivre.
Juste avant de servir on saupoudre de coriandre ou de cumin moulu.
Recette de Raïta de concombre et tomate
-
Salade de concombre à la crème moutardée
Une petite salade de concombre qui change de l'habituel concombre/vinaigrette. 1 concombre 10cl de crème liquide De la moutarde (au goût) Sel, poivre, ciboulettte Eplucher le concombre et couper-le en fines lamelles. Saler et laisser dégorger. Mélanger la crème liquide avec de la moutarde selon vos goûts. Ajouter du sel, ...
-
TIMBALE FRAICHEUR AU CRABE ET TRUITE FUMEE
TIMBALE FRAICHEUR AU CRABE ET TRUITE FUMEEPour 3 personnes3 tranches de truite fumée120 g de miettes de crabe1 petit concombre 4 tomates cerise + 3 ou 4 pour décor1 morceau tomate séchée à l’huile émincée finement1 botte de ciboulette1 botte de cerfeuil4 c à s de crème épaisse2 c à ...
-
le petit train du primeur – de Sab
un concombre de la tomate des carottes râpées du chou fleur des olives du poivron …. on coupe une rondelle de concombre pour la tête..on met des petits morceaux de pivron pour faire les yeux, le nez et la bouche ….. on met des petits bouquets de chou fleur pour faire ...
-
verrines carotte concombre citronnées
voici des verrines que j'ai faite hierle mélange carottes concombre avec ce goût de citron hummm:faim: alors vous aurez besoin de400gr de concombre rapé400gr de carottes rapéesle jus d'un gros citon1càc d'eau de fleur d'orangersucre selon le goûtrapez le concombre et les carottes avec la rape finerajouter la moitié du ...
-
salade de feggouss ou concombre armenien
le feggouss est la denomination marocaine du concombre armenien. Cette variété de concombre possède de très longs fruits cylindriques, de couleur vert pâle, couverts de rainures longitudinales. Saveur douce, croustillant. Sans épine et jamais amers. On peut le manger avec la pelure[...]
-
Salade thaï
Pour 2 personnes 1/2 concombre 1 tomate 1/2 citron vert 1 c à s de lait de coco 1 c à s de cacahuètes grillées 1 c à c de miel 1 c à s de noix de coco râpée 2 gouttes d'huile de sésame sel, poivre Laver la tomate, ...
-
Salade fraîche au concombre et à la tomate
Une petite salade simple et délicieuse! Elle agrémentera à merveille vos grillades cet été!Salade fraîche au concombre et à la tomateSource : Kat, Douceurs au Palais1 concombre en dés1 tomate rouge en dés1/4 tasse de fromage mozzarella en dés1/4 tasse d'olives vertes farcies tranchées2 c. à table d'huile d'oliveSel et ...
-
Salade de concombre et crevettes
Pour 4 personnes / Préparation: 20 minutes Ingrédients: 1 gros concombre, 1/2 citron, 1 yaourt brassé nature, 12 brins de ciboulette, 20 crevettes roses cuites et décortiquées, sel, poivre. Coupez les 2 bouts du concombre. Pelez-le avec un économe. Coupez-le en fines rondelles.Pressez le demi-citron. Dans un bol, mélangez le ...
-
Sauce blanche au concombre
Une sauce originale et rafraîchissante pour changer de la traditionnelle mayonnaise. Elle agrémente parfaitement les sandwiches et accompagne idéalement toutes sortes de viandes : escalopes de poulet, côtes de porc... Temps de préparation : 15 min. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 concombre (119 gr) 2 yaourts à la grecque Quelques ...
-
Salade de crevettes et concombre
Parfaite pour les beaux jours, je vous propose cette recette fraiche et parfumée de salade de crevettes et concombre. Raffiné et facile à préparer ! Vous pouvez aussi servir cette salade de crevettes en plat. Dans ce cas, multipliez les proportions par 2 ! Les ingrédients pour la recette de ...
-
Ti concombres et morue – Nana Dudu
un morceau de morue ti concombre (concombre de petite taille aux Antilles) huile (toléré) des épices de votre choix ail un peu de coulis de tomate thym, persil et piment Faire dessaler la morue et faire cuire les ti concombres préalablement grattés et coupés en lamelles épaisses. Quand c’est cuit, ...
-
Mille-feuilles de concombre au saumon et au crabe
1 concombre 1 feuille de brick 5 surimis 4 tranches de saumon fumé 1/2 pot de ricotta un citron aneth ciboulette 1 tomate 1 échalotte 2 pincées d'épices à colombo vinaigre balsamique sel, poivre Coupez le concombre en fine tranche. Réservez dans un bol. Coupez la feuille brick en 4 ...
-
Sauté de concombre au sésame
Voici un essai qui est rapidement devenu un de mes plats préférés, et pour lequel je fais un certain nombre de variantes: Sauté de concombre au sésame pour 2 1 grosse escalope de dinde 1 concombre nain ou un demi grand concombre 1 càs de graines de sésame vinaigre balsamique ...
-
Taboulé de chou-fleur
Je n'avais jamais essayé de faire ce "taboulé" à base de chou-fleur, l'essai a été concluant pour moi : c'est très simple à faire et délicieux. La "semoule" obtenue est ici mélangée avec tomate et concombre et voilà une salade originale, très légère et rafraîchissante. Taboulé de chou-fleur Pour 2 ...
-
Salade de concombre pimentée (Tam mak tèng)
A la demande d'Eva qui désire connaître la recette de la salade de concombre pimentée (Tam mak tèng), voici cette recette qui est similaire en fin de compte à celui de la célèbre salade de papaye verte laotienne (Tam mak houng).Le goût diffère évidemment entre la papaye verte et le ...
