Queue de Langouste Flambée au Whisky

Recette de Queue de Langouste Flambée au Whisky

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  Fondants à la bisque de langouste maison et au surimi

  Suite à notre repas de Noël, j'avais des carcasses de langoustes et, comme l'an dernier, j'ai fait de la bisque. Après en avoir mangé avec des pâtes et des restes de langouste, j'ai voulu en cuisiner et j'ai eu l'idée de ces délicieux fondants. Parfait pour un repas du soir, ...

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  Crevettes au whisky

  Pour reprendre les mots de Muriel & Stanilas de "La Table du Monde", on a testé et adoré cette recette très sympa et qui a fait son effet lors du dernier repas dominical avec des amis. Je vous invite à l'essayer très rapidement.Ingrédients pour 4 belles verrines :- 1 mâche- ...

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  Arlequin de langouste avec cœur d’écrevisse.

  Pour : 6 personnes.Temps de préparation : 20 min.Temps de cuisson : 5 min. Ingrédients : 1 boîte de bisque de langouste.20 cl de crème liquide.9 feuilles de gélatine.20 écrevisses.30 g de beurre.1 échalote.3 tiges d’aneth.3 pincées de paprika.Sel et poivre. Préparation :Faite ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau ...

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  Beefsteaks aux champignons et poivrons

  Cette recette a été adaptée à mes envies mais la recette de base provient  du livre Bon appétit 2 du Colruyt P151.Ingrédients: Pour 4 personnes que j'ai calculé pour 2 personnes Steaks de boeuf ou tournedos à satiété--10PP500 gr de chapignons de paris--0PP (c'était des champignons de bois à la ...

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  Pâtes aux champignons, sauce au whisky

  Je ne bois pas d'alcool. Jamais. En fait, je n'aime pas ça. Ni les bulles, ni le vin, ni les alcools forts. Ca limite vite du coup. Le seul moment où j'approche de l'alcool, c'est un peu de vin blanc pour faire du risotto. Alors j'ai été la première surprise ...

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  tartelettes façon "irish coffee"

  fonds de tarte en pâte sablée, ganache au whisky,chantilly surmontée d'un grain de café .... pour une vingtaine de tartelettes: 20 fonds de tartelettes cuites à blancganache au whisky:250 gr de chocolat noir 70%60 gr de chocolat au lait8 cl de crème liquide1 c c d'extrait de café10 cl de ...

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  Terrine de queue et joue de boeuf au foie gras

  Pour 1 terrine 1 foie gras frais d'environ 400 g 1.3 kg de queue de boeuf en tronçons 1 ou 2 joue(s) de boeuf 1 pied de veau 4 grosses carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 poireau 2 oignons du gros sel du poivre en grains 3 ...

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  Cake au café, au chocolat et au whisky

  Pour réaliser ce simplissime mais néanmoins délicieux cake, il vous faut :- 3 oeufs- 190 g de sucre semoule- 125 g de beurre demi-sel- 1/3 de sachet de levure- 10 cl de lait entier- 10 g de cacao en poudre non sucré- 4 cuillerées à soupe de whisky- 1 cuillerés ...

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  Gambas flambées au whisky

  Une petite recette connue de tous mais très appréciée en entrée en période de fêtes. Le whisky est souvent remplacée par le pastis dans notre région Son goût anisé se marie très bien avec les gambas. N'hésitez pas également à essayer la recette des cuisses de poulet aux gambas[...] Lire ...

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  Mousse au chocolat alcoolique

  Recette de Baast (Voir son site ici) Quel plaisir une mousse au chocolat bien ferme qui fond sur la langue. Celle que je vous propose à l'avantage de ne pas contenir de sucre, et on a vraiment en bouche tout l'arôme du chocolat noir rehaussé de la pointe d'alcool sans ...

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  gambas flambées au whisky

  Pour un petit plat rapidement réalisé il faut : une douzaine de gambas fraîches1 CS d'huile 20 g  beurre1 petite gousse d'ail hachée  finement25 cl de whiskysel poivre et gingembre un petit morceaux d'environ 2 cm Rincer les gambas à l'eau froide.Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive avec 10 g ...

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  Aiguillettes de canard flambées au whisky

  Ce soir, il me fallait trouver une recette pour accommoder des aiguillettes de canard, qui n'attendaient que ca... Après avoir passé en revue les classiques canard au miel, canard au porto... ou les récemment faits canard au vinaigre de framboise, canard à la chicorée (fait il y a 15j , ...