Tous les ans je fais des poivrons marinés que je conserve dans le bas du réfrigérateur. Je la propose en salade avec de la fêta, mozzarella, chèvre frais ou alors tout simplement sur une tartine de pain de campagne.
C’est délicieux, frais et simple à préparer.
- poivrons: rouge, jaune, orange
- des gousses d’ail
- feuilles de basilic
- huile d’olive
- fleur de sel
Faire grilles les poivrons au four. Une fois que tous les côtés sont bien brûlés, les mettre soit dans du papier journal, soit sac en plastique, soit papier d’aluminium. Les éplucher encore tiède et enlever les graines. Couper en lamelles.
Dans une terrine mettre une couche de poivron, quelques feuilles de basilic et de l’ail coupé en morceaux. Recommencer jusqu’à ne plus avoir de poivron.
Verser l’huile d’olive afin de tout couvrir.
Laisser mariner quelques heures.
Mots importants de la Recette :
Recette de Poivrons marinés
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