Excellent !!! Merci à l’émission "Un dîner presque parfait" qui m’a donné envie de tester cette recette.
Pour 2 personnes
2 gros poivrons rouges et/ou verts, 1 grande boite de tomates pelées, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de sucre, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faire griller les poivrons sur les buses de gaz ou au four. Les mettre directement sur la grille et faire noircir toute la peau des poivrons.
Laisser tiédir les poivrons et commencer à éplucher la peau. Evider le poivrons (les graines), puis couper les poivrons en lamelles.
Ouvrir la boite de tomates pelées et les couper en morceaux.
Dans une poêle (anti-adhésive), mettre un peu d’huile, les poivrons et les tomates. Ajouter l’aile hâché et le sucre. Assaisonner selon ses gouts.
Faire cuire à gran feu la préparation pendant 20 mn, à réduire si la préparation accroche. Il faut essayer de ne plus avoir de liquide dans la préparation.
A servir selon vos envies : apéro en toast, en entrée ou en accompagnement de viandes ou poissons.
J’aime à le servir froid ou chaud.
Mots importants de la Recette :
Recette de Tchouchouka à ma façon
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