Pour ma quatrième participation à La cuisine des souris et le fruit vedette du mois d’octobre, voici une excellente recette que j’ai trouvé ici.
Pour 2 personnes
-2 poires
-2 cups (45 cl) d’eau
-80 gr de sucre
-1 moitié de gousse de vanille
-le jus de la moitiè d!un citron
-1 cuillère à café de safran (en filament)
Eplucher les poires et frotter du citron dessus pour qu’elles ne noircissent pas. Réserver.
Dans une casserole verser l’eau. Ajouter le sucre et le safran. Couper la vanille en son milieu avec un couteau pointu et gratter les petites graines noires au dessus de la casserole. Ajouter la gousse vide. Porter ce mélange à ébullition en remuant de temps en temps pour que le sucre soit bien dissout. Baisser le feu puis ajouter les poires et le jus de citron. Couvrir la casserole puis faire cuire 15 min. environ en tournant de temps en temps les fruits pour qu’ils cuisent de tous les côtés.
Sortir les fruits et faire réduire le sirop de moitié de 5 à 10 min. Verser le sirop sur les fruits. Laisser refroidir.
Servir tel quel ou avec un peu de chantilly ou encore une boule de glace à la vanille.Miam!
Recette de Poires vanille safran
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À la façon d’une poire Belle Hélène … un gâteau tout en gourmandise
Pour 4 personnes 4 poires mûres Pour pocher les poires 250 ml de vin blanc sec 200 ml d'eau 400 ml de sirop de sucre 1 pincée de safran 1 gousse de vanille fendue Pour le gâteau au chocolat 115 g de chocolat à 70% de cacao 100 g de ...
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Tarte poires-amandes
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POIRES FONDANTES JUSTES POCHEES AU SIROP SAFRANE, GLACE DE CHEVRE DOUX A LA VANILLE BOURBON!!!
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Tajine de viande aux poires caramélisées
Ingrédients :-2 oignons emincees-3 gousses d’ails écrasées-1 kg de viande ( j’ai utilisé des côtelettes comme je vide mon frigo)-sel, poivre, gingembre, safran, cannelle, huile d’olive-une boite de poires du commerce-2 c a s de miel-1 c a s de beurrePréparation :Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viandes ...
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Envie d’un dessert facile et léger pour votre dîner de ce soir ? Voilà une recette toute simple de compote de poires à la cannelle. Parfumée et délicieuse ! Les ingrédients pour la recette de compote de poires à la cannelle Pour 4 - 6 petites poires - 1 cuillère ...
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Clafoutis poires amandes
Un petit clafoutis tout simple avec un peu d’amandes pour plus de douceur.Tout autre fruit qui se marie bien avec l’amande – ils sont nombreux – peut remplacer la poire. Clafoutis poires amandes 3 poires 4 oeufs 100g de farine 100g de cassonade 70g de poudre d’amandes 50cl de lait ...
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Pour 4 personnes 4 grosses poires 2 citrons 1.5 L de vin rouge 300 g de sucre 1 gousse de vanille 1 petit bâton de cannelle 1 étoile de badiane 5 grains de poivre Pelez le poires, coupez-les en 2 et retirez le coeur. Remplissez un saladier d'eau fraîche. Ajoutez-y ...
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Ingrédients: 2 cailles bien lavées et préalablement vidées1/2 oignon haché5 cuillerées à soupe d'huile1/2 cuillerée à café de cannelle1/2 cuillerée à café de gingembre4 filaments de safran1/2 cuillerée à café de poivre noirUn peu de selUne petite botte de persil2 poires WilliamsDes pruneauxDe la fleur d'orangerDes graines de sésame dorées ...
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