Une recette de caro78 (Voir son site ici)
J’aime tellement la cardamome! Ça me rappelle beaucoup l’Inde!
J’en ai vu des champs entiers , me suis baladée au travers….Voici une recette au petit goût de nostalgie!
Liste des ingrédients: (pour 2 petites crèmes)
200g de carottes, 10cl de crème fraîche semi épaisse, 5 cl de lait, 2 jaunes d’oeuf, quelques graines de cardamome, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de cassonade.
Préchauffez le four à 150°C.
Épluchez les carottes et les cuire à l’autocuiseur pendant 20 minutes.
Mixez les avec la crème, le lait, et les 2 jaunes d’oeufs, sel et poivre. Récupérez les graines de cardamome à l’aide d’un pilon. Retirez les cosses. Ajoutez les graines au mélange.
Versez dans 2 ramequins allant au four.
Cuire 45 minutes à 150°C au bain marie.
Saupoudrez de cassonade et placez quelques minutes sous le grill du four.
Une recette de caro78 (Voir son site ici)
Recette de Petits flans de carotte à la cardamome
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Velouté de carotte aux dattes
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20:01 on avril 28th, 2009
plat tres bon mais c est domage que le gout de la cardamone ne ressorte pas tant que ca… je pense qu en le faisant chauffer dans le lait on obtiendra plus de saveur