Pour les plus sages d’entre vous ..
Chose promise, chose due .
Des paupiettes de citrouille rôties au lard .
Suite à mon précédant article ,
Voici une autre version :
"Manger la citrouille comme un légume "
" Ou comme une entrée "
Je vais vous éviter la fameuse soupe à la citrouille ..
"Même si j’adore ça "
- Rien de très compliqué :
Au moment de l’épluchage de la grosse citrouille bleue de Hongrie ..
J’ai détraillé des gros cubes réguliers .
Puis je les aient tout simplement entourés de lard fumé .
La cuisson de fera au four chaud 15 minutes
Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive au basilic .
Et servir avec une pincée de sel de guérande .
Verdict :
- Une joyeuse découverte .
- Je reconnais , ce n’est pas commun .
- Mais manger la citrouille rôties comme un légume , c’est extra .
- La chair était fondante et le lard fumé bien croustillant .
- Idéal pour une entrée ou pour accompagner une bonne viande .
- Un petit magret aurait fait l’affaire ..
Maintenant je vous présente sa demie – soeur :
Je ne l’ai pas pesé .
Mais elle devait faire pas loin de 20kg .
Du travail en cuisine en perspective …
BON WEEK-END à tous .
Une idée de sortie :
Pour tous les habitants de la gironde ,
La commune de Loupiac , organise des portes ouvertes dans leurs châteaux…
Voilà de quoi découvir aussi de petites merveilles .
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Mots importants de la Recette :
Recette de Petites paupiettes de citrouille rôties au lard
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