Recette Pain aux graines de Fenouil

fév 8

Recette Pain aux graines de Fenouil

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recettes legumes Pain aux graines de Fenouil
Quand j’ouvres ma boîte à épices, (merci à toi Sylvain pour ce très joli cadeau) j’ai toujours l’impression de revenir de voyage, il y a 36 épices différentes dont l’odeur me transporte à travers le monde. Aujourd’hui je voulais en ouvrant ma boîte partir vers l’Inde mais aussi l’Egypte, les graines de Fenouil se sont donc imposées avec leurs saveurs anisées, légèrement sucrée pour mettre sur mon pain du jour !!! Il faut savoir que ces graines s’utilisent sur le poisson grillé, les fromages blancs, certaines pâtisseries… Quelques graines mâchées en fin de repas aident à la digestion et rafraîchissent l’haleine.

recettes legumes Pain aux graines de Fenouil

Ingrédients :

180 ml d’eau tiède
1 c à c de sel
1 c à s d’huile d’olive
1 c à s d’huile d’argan
300 g de farine
1 c à c de levure déshydratée
1 belle pincée de graines de Fenouil

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Préparation :

Dans l’ordre, vous mettez tous les ingrédients dans la cuve de la Map, lancez le programme pâte
Quand celui-ci est terminé, travaillez votre pâte pour ôter l’air puis donnez une forme de pain
Sur du papier cuisson, mettre les graines de fenouil
Humidifiez le dessus de votre pain à l’eau, placez cette partie sur les graines
Laissez lever sous un linge humide 30 minutes
Pendant ce temps préchauffez votre four th 7
Quand la pâte aura doublé de volume, scarifiez votre pain puis enfournez pendant 30 minutes th 7

C’est un des meilleurs pains que j’ai fait jusqu’à présent, la mie est ultra moelleuse, par contre pour mon prochain essai, les graines seront mélangées avec la pâte car beaucoup sont tombées quand j’ai coupé le pain.

Mots importants de la Recette :

Recette de Pain aux graines de Fenouil

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