Pour la pâte feuilletée Première détrempe : 375 g de beurre à température ambiante 75 g de farine type 45 75 g de farine type 55 Deuxième détrempe : 175 g de farine type 45 175 g de farine type 55 15 g de fleur de sel 110 gde beurre fondu et refroidi 150 g d’eau Pour la frangipane 200 g de p[...] Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de La pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé pour des galettes des rois topissimes !
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Mes galettes des rois…
Tout est dans le titre : période oblige, voici un petit récapitulatif des galettes des rois qui figurent sur mon blog. Bientôt je vous proposerai une brioche des rois. Frangipane classique aux amandes Minis frangipanes à la noisette & aux pommes Minis frangipanes aux noix & figues À bientôt !... Lire ...
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Galette des rois de Pierre Hermé
Ouiiii je saiiiis les rois sont déjà passés mais cette recette moi je ne peux pas la laisser passer!!!! Je l'ai trouvé sur le blog de Nanymagali La galette des rois de MONSIEUR Pierre Hermé: Une tuerie Ingrédients pour une galette pour 8 personnes : - 2 rouleaux de pâte ...
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la galette….
La galette des rois et ses multiples versions...je n'en peux plus...comme je collectionne les feves, je m'en suis gavée...le régime a tenu...mais, je n'en peu plus...Enfin, c'est fini...à l'année prochaine pour de nouvelles galettes et de nouvelles feves surtout...Là, j'ai reussi à faire tout kung fu panda et tout madagascar ...
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Mini galette des rois aux marrons
Eh oui, encore une recette de galette des rois ! C'est Hélène qui m'a donné l'idée d'en faire une ! J'ai décidé de faire une mini version, c'est original :) Ingrédients : (pour 6 galettes) - 1 œuf- 60 g d'amandes entières- 35 g de beurre fondu- 35 g de ...
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Galettes de Riz au Comté
Les galettes préférées de mes enfants ... super facile à faire et idéal quand vous avez un reste de riz. Ingrédients ( pour 10 galettes ) 10càs de riz cuit 1 oeuf 1 blanc d'oeuf 4càs de farine 150g de Comté râpé sel, poivre Dans un saladier, fouetter l'oeuf et ...
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Epiphanie : La ronde des Galettes des Rois !
Le 6 janvier, c’est l’Épiphanie ! Pour tirer les rois comme il se doit voici 5 galettes toutes plus gourmandes les unes que les autres… Très chic : La galette des reines de l’hôtel Le Meurice. A déguster sur place pour une Épiphanie très chic. (12 € la part) Lire ...
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Galette des rois briochée
De parcourir blog en blog je voyais tellement de recettes de galettes des rois, que j'en avais bien envie mais la question se posait "quelle recette choisir et quelles préparations choisir?". J'ai décidé de prendre les choses en main, et de choisir la recette qui me semblait la plus facile ...
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Galette des rois creme d’amande et chocolat
Apres avoir lu plusieurs recettes de galettes des rois dont certaines au chocolat je me suis lancee a mon tour!Voici ma version.Les proportions sont pour une grande galette.2 pates feuilletees100 g de pepites de chocolat ou de chocolat noir concasse180 g de poudre d'amande7 g d'extrait d'amande amere140 g de ...
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Brioche des rois
Je n'aime pas rester sur un échec. La brioche et moi, c'est une grande histoire (d'amour ?). Après de nombreux essais peu concluants, j'ai découvert au fil du temps qu'il y a quelques points à respecter impérativement : ingrédients à température ambiante, temps de pétrissage, repos et levée de la pâte... ...
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LA recette des Cookies
Cheesecake, Brownie, Cookies, mon trio favori dans la catégorie « made in America ».Et pour les cookies, après avoir testé un tas de recettes, je n’utilise plus que celle-ci : la recette de Pierre Hermé, publiée il y a longtemps déjà par Anne. Aujourd’hui, une version chocolat blanc pour régaler ...
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Galette des rois chocolat et pralinoise
2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre 125 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d’amande 100 g de poudre de noisette 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 2 cs de crème fraîche épaisse 100 g de chocolat noir 100 g de pralinoise 1 bouchon de ...
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galette des rois à la crème d’amande et noix de coco
La galette des Rois, dans sa version la plus commune est une galette de pâte feuilletée simplement dorée au four, qu'on mange accompagnée de confitures; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : fruits, crèmes, chocolat., frangipane.. la galette que je vous poste aujourd'hui[...] Lire la suite sur le ...
