Cette fin de semaine j’ai tout rapatrié mes fines herbes dans la maison, j’ai fait séché ce qui devais être sécher et cuisiner ce qui devait être cuisiner alors
Voici une excellente recette pour passé plusieurs herbes fraîches du jardin.
Moi j’ai doublé car j’en utilise beaucoup et ça s’offre bien aussi dans un petit panier gourmand.
1 tasse de ciboulette fraîche
1/4 tasse de sarriette fraîche
2 c. à thé de thym frais
1 c. à thé de romarin frais
1 1/2 tasse de carottes coupées en brunoise
1 1/2 tasse de poireaux hachés finement (partie blanche et verte)
1/2 tasse de céleri, haché finement
4 oignons verts, hachés finement
3/4 tasse de gros sel ou plus (moi 1 tasse)
-Ciseler finement les herbes.
-Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer de 4 à 5 jours. Répartir dans 8 bocaux de 125 ml (1/2 tasse). Garder au réfrigérateur. Les herbes salées se conserveront facilement pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.
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Mots importants de la Recette :
Recette de HERBES SALÉES
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Chaussons salés légumes féta
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Pancakes sales carottes/courgettes
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Muffins aux tomates séchées, herbes et ail 3 goûts pour 3 sortes différentes
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Mini muffins aux olives et herbes de Provence
La recette vous donnera 12 mini muffins.J'y ai mis des olives verts et des herbes mais on peut y ajouter ce qui nous fait envie!Lardons,fromage de chevre,tomates sechees,curry,noix,roquefort,gouda,parmesan,basilic etc... 130 g de farine3 c a s d'huile d'olivesel1 oeuf1 yaourt2 c a c de levure50 g de gruyere rapequelques olives ...
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Pommes de terre à la provençale et côte de porc aux herbes de provence
Ingrédients : - Pommes de terre sous vide (ça va plus vite !)- Herbes de provence- Paprika- Huile d'olive- Sel, poivre Egoutter et laver les pommes de terre. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les herbes de provence, paprika. Saler et poivrer. Cuire pendant 15 min. Il ...
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muffins salés chorizo-piquillos sans oeufs
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Ailerons de raies aux fines herbes
Ingrédients* 4 ailes de raies assez épaisses* Persil, ciboulette, estragon* Sel poivre* 1/2 verre de vinaigre* 2 citrons* 250g de beurreLaver les ailerons de raies au vinaigre, rincer à grande eau. Déposer-les dans un panier de cuisson vapeur, rajouter les fines herbes, saler et poivrer. Dans la cocotte verser 6 ...
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1 kg de bourguignon 3-4 tomates Herbes fraiches (thym, persil, sauge…) 1 papilotte de poulet ail & oignon Découper le bourguignon en morceaux, ainsi que les tomates Ciselés les herbes fraiches Dans le sachet, mettre la viande et les épices. Bien mélanger. Ajouter le reste des ingredients: herbes et tomates. ...
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Poulet en croute d’herbes et moutarde
1 poulet entier dégraissé de la moutarde de l’herbes de Provence (ou autre) Recouvrir le poulet dégraissé de moutarde dans un plat allant au four, puis recouvrir d’herbes. Ajouter un peu d’eau au fond du plat Mettre au four pendant 1h à 180°C. Recouvrir le poulet lorsqu’il est doré d’une ...
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Potatoes légères
Voici une manière simple et délicieuse de préparer des potatoes pas grasses du tout en plus ;o)Pour 2 personnes : - 5 pommes de terre - herbes de Provence - paprika - piment en poudre - 1 cc huile d'olive- sel, poivre à volonté Faire cuire les pommes de terre ...
