J’aimerais bien que les myrtilles conservent leur belle couleur bleu quand on les cuisine ! Qu’est ce que je ne souhaiterais pas pour alimenter ce mois bleu chez Cookingout. En attendant voici une recette plus violette que bleu, toute simple très agréable dès que le thermomètre remonte et une bonne occasion d’utiliser le sirop de fleur de sureau avant de se lancer dans le sirop de baies de sureau (faut s’y mettre !). Il est tellement simple aujourd’hui de faire des granités avec les blender et mixeurs hyper-puissants que nous avons. Pour peu que l’on utilise des fruits surgelés c’est encore plus rapide. Je me suis inspirée d’une recette de Jamie Oliver vu sur « Cuisine TV » , Jamie faisait un granité aux framboises et au sirop de fleurs de sureau, il a l’air aussi adepte que moi ! Si vous n’en n’avez pas vous pouvez mettre un peu de miel liquide ou du sirop d’agave ou tout autre sirop bien sucré.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- 1 verre d’eau gazeuse
- 3 à 4 c. à s. de sirop de fleur de sureau
- 300 g de myrtilles surgelées ou fraiches
- 10 à 15 glaçons
Recette
Mettre tous les ingrédients dans le blender, mixer assez longuement puis répartir dans les verres avec des pailles. A déguster au plus vite en prenant tout son temps.
Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de Granité aux myrtilles et sirop de fleur de sureau
-
sirop de fleurs de sureau
Pour 6 litres de sirop: 30 ombelles de fleurs de sureau 4 litres d'eau 4 kilos de sucre le jus de 4 citrons 30 gr d'acide citrique Faire bouillir l'eau, retirer du feu et y faire infuser les fleurs (retirer un maximum de tiges vertes avec des ciseaux), ajouter le ...
-
flan au sureau
Pour 4 petits flans:3 dl de lait de soja40 gr de miel d'acacia3 gr (1 c c ) d'agar agar20 gr de fleurs de sureau égrenéesFaire bouillir doucement le lait, le miel et l'agar agar pendant 2 minutes; retirer du feu et y faire infuser 20 gr de fleurs de ...
-
Salade de fraises au sureau
Il est temps de faire son sirop et son alcool de fleurs de sureau, les ombrelles sont bien ouvertes et leur parfum embaume nos campagnes et nos jardins de banlieu. Pour les recettes je vous invite à suivre celles que j'avais réunies dans une news letter "la saga des fleurs ...
-
petits gateaux au sureau
Proportions pour environ 25 pièces (moules en silicone): 150 gr de farine blanche 150 gr de sucre blanc 40 gr d'amandes amères moulues (sinon amandes normales mondées et moulues) 2 c c de levure chimique le zeste rapé et le jus d'un demi-citron 150 à 200 gr de baies de ...
-
vinaigre de sureau
L'an dernier, en faisant de la gelée de sureau, j'avais tenté ce vinaigre, pour ne rien jeter, avec un reste de jus qui avait commencé à fermenter.Dans une bouteille, verser 1 dl de jus de sureau, un gros bol de reste de baies écrasées, 1dl de vinaigre blanc ou de ...
-
Sirop de Baies de Sureau
J'ai emmenagé dans ma maison à la fin de l'été dernier, le sureau croulant sous ses baies. N'ayant pas le temps de les cuisiner (hormis pour une compote pomme/sureau), j'avais congelé les baies. J'ai donc tenté le sirop de baies de Sureau et c'est plutôt une réussite! Sirop ...
-
Sirop de Baies de Sureau
J'ai emmenagé dans ma maison à la fin de l'été dernier, le sureau croulant sous ses baies. N'ayant pas le temps de les cuisiner (hormis pour une compote pomme/sureau), j'avais congelé les baies. J'ai donc tenté le sirop de baies de Sureau et c'est plutôt une réussite! Sirop ...
-
Essence de sureau
C'est Hélène du monde de Linou qui m'a offert ce produit. Il faut dire que le sureau nous rassemble nous avons pas mal échangé virtuellement sur ces fleurs, jusqu'au jour ou nous nous sommes rencontrées et c'est toujours un plaisir de se voir et d'échanger sur pleins de sujets. J'avais ...
-
Confiture de sureau
Voici une version plus rapide pour utiliser le sureau noir, à condition d'aimer les pépins! 1 kg de fruits de sureau égrenés (retirer les baies vertes) Les rincer rapidement sous l'eau, égoutter. Verser dans une grande casserole, ajouter un sachet de pectine pour confiture, mélanger. Porter à ébullition, cuire 4 ...
-
tartelettes pommes sureau
Mini tartelettes, faites avec de la compote pomme sureau et des baies de sureau:Pâte feuilletée à découper en cercles, répartir dans des moules miniatures, remplir d'une petite cuillère de compote, garnir de baies de sureau et d'une pincée de sucre.Cuisson: 20 min à 180°Si vous n'avez que peu de temps, ...
-
crème brûlée sureau-mélilot
J'ai craqué. Suis l'heureuse propriétaire d'un chalumeau pour faire des crèmes brûlées. Quelques angoisses au moment de le remplir de gaz, mais ça y est, ça marche.Dans mon frigo seulement 3 oeufs, peu de crème, mais du sureau récolté ce week-end. J'ai improvisé. Pour 4 petits ramequins:200 gr de baies ...
-
Petits gâteaux aux myrtilles aux blancs d’oeufs et sans levure
Des myrtilles en veux tu ? En voilà ! Les fruits cette année sont en abondance que ce soit au verger ou sauvages ou malheureusement pour moi ces myrtilles sont surgelées snif ! La recette est inspirée au départ de celle du blog Ceriseclafoutis qui [...]
