gateau chinois
ingredients:
moi j’ai doublée les doses
400g de farine
4 oeufs
200g de beurre
50g de sucre
15 g de levure de boulanger
1 petit verre de lait tiede
preparation:
dans un grand saladier vous mettez la farine les oeufs entier le sucre
delailler la levure dans un peu de lait vous rajoutez au melange ;vous commencez a travailler votre avec le batteur electrique a petite vitesse pendant 10 min
rajoutez le lait trvailler encore 10min puis rajouttez le beurre mou pas fondu et trvailler encore 10 min la pate ne doit pas etre colante
laissez reposer 10 a 15 min
creme patissiere
1/2 litre de lait
125 g de sucre
2 oeufs +2 jaunes
40g de farine
1 sachet sucre vanillée
etaler la creme les cacawetes et les raisin sec
preparation:
dans un saladier travailler les oeufs + les jaunes avec le sucres
faire blanchir,ajouter la farine le lait bouillant tout en remuant bien
mettre a cuire a feu moyen remuer continuellement
laisser bouillir 2 mn
et reserver dans un saladier
etalez la pate et recouvrez la de creme patissiere et parsemez des raisin sec vous roulez la pate(comme un biscuit roulé)
vous prennez un moule a manquer
beurré et fariné
vous coupez la brioche en tranche de 5 cm
et la disposer dans le moule
en premier toujour au milieu
et apres vous mettez tout au tour
et laissez lever une heure
vous enfournez termsthat 180
pendant 1 heure
Mots importants de la Recette :
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