Une recette idéale pour ces soirées froides de Janvier : La galette salée
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- une échalote
- des fines tranches de lard fumé
- du fromage
Pour commencer, disposez la pâte feuilletée au dessus de votre tourtière, et découpez au couteau tout ce qui dépasse.
Placez votre pâte sur le fond et formez une boule de ce qui reste, raplatissez au rouleau à pâtisserie, pour former la même forme que l’on disposera sur le dessus.
Puis, faîtes revenir quelques secondes les fines tranches de lard à la poêle avec l’échalote hachée, égouttez ou séchez les avec du papier absorbant et posez les sur la pâte.
Rajoutez les tomates tranchées en petits morceaux, puis quelques dés de camembert ou n’importe quel fromage que vous aimez. Le gorgonzola fonctionne très bien aussi.
Enfin, disposez le second rond de pâte sur le dessus en refermant les bords.
Avec la lame d’un couteau vous pouvez quadriller le dessus pour faire une jolie galette.
Enfournez 20/25 mn à 180 °
Servie tiède avec une petite salade, c’est un délice !
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