… comme ma copine Jojo!
Des myrtilles en cette saison?
Vi, congelées!!!
Honte à moi, la petite Vosgienne!!
Mais c’est tellement bon!!
J’ai copié sur le blog de mon amie, Jojo!!
Ca me donnait envie!!
La recette est tirée du livre « Muffins originaux et authentiques » de Marc Grossman!!
Comment on fait?
Ca se joue en 6 étapes!
1. On choisit des moules à muffins en papier et on les met dans le moule à muffins.
2. On fait la pâte à muffins aux myrtilles comme ça :
Ingrédients secs :
- 320 g de farine blanche T80
- 3 c. à c. de levure chimique
(pour moi, 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude)
- 150 g de sucre
Ingrédients liquides :
- 265 ml de crème fraiche liquide
- 65 ml d’huile de tournesol
(pour moi, de l’huile d’olive)
- 3 oeufs
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
( pour moi, du sucre vanillé maison)
- 250 g myrtilles
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
Mélangez les ingrédients liquides, sauf les myrtilles.
Combinez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Si vous voulez des muffins bleu-violet, mélangez les myrtilles à la pate.
On verse la pâte à muffins aux myrtilles dans le moule chemisé.
On remplit chaque empreinte aux deux tiers.
3. On fait un streusel à la canelle que l’on mettra sur chaque muffin comme ça :
Ingrédients du streusel :
- 4 c. à c de margarine
- 2 c. à s. de farine T80
- 4 c. à s. de cassonade
- 1/2 c. à c de canelle
Préparez le streusel en mélangeant les ingrédients à la main ou à l’aide d’une fourchette.
Remplissez les moules jusqu’en haut avec la garniture streusel.
4. On cuit les muffins 15 à 20 minutes à 220°C (pour moi, 180°C un peu plus longtemps)
jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. On sort les muffins du moule et on les laisse refroidir sur une grille.
Et ça donne ça!
6. On enlève le papier et on déguste!
(Ils sont presque meilleurs si on les mange le lendemain!)
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Recette de Des muffins aux myrtilles...
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