Le mélange ketchup et sauce Hoisin donne une saveur particulière à la peau du poulet et cette fois et bien on la mange tellement elle goûte bon! Le mélange de légumes qu’en a lui accompagne très bien ce poulet.
¼ tasse de ketchup
3 c. à table de sauce Hoisin
4 cuisses de poulet non désossées, avec la peau
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
4 tranches de bacon
2 bottes de carottes avec les feuilles, parées et blanchies (10 carottes)
Ou 12 oz de carottes miniatures blanchies
12 0z de pois gourmands ou pois mange-tout
8 oz d’asperges parées et blanchies, coupées en morceaux de 2 pouces
1 c. à table de menthe fraîche
Dans un petit bol, mélanger le ketchup et la sauce hoisin. Réserver.
Parsemer les cuisses du sel et du poivre, les disposer sur une plaque allant au four.
Cuire au four préchauffé à 400° F pendant 20 minutes. Badigeonner le poulet de la sauce et cuire un autre 20 minutes.
Vérifier si le poulet est cuit en piquant avec une fourchette.
Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen-doux pendant 5 minutes ou jusqu’à croustillant.
Retirer le bacon du poêlon, sans dégraisser le poêlon, ajouter les carottes et cuire en brassant 5 minutes.
Ajouter les pois gourmands et les asperges et poursuivre la cuisson en brassant de 3-4 minutes.
Vérifier si les légumes sont tendres, émietter le bacon dans le poêlon, ajouter la menthe.
Servir les légumes avec le poulet.
Pour 4 portions. Source : Coup de Pouce
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Mots importants de la Recette :
Recette de Cuisses de poulet barbecue au four et légumes sautés
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