Un apéro rapide à réalisé, très parfumé pour égayer ces journées grises de Novembre !
A savoir : j’ai utilisé des olives à la Provençale Croc’ frais, mais vous pouvez les remplacer avec des olives vertes nature dénoyautées mélangées à 1 c. à café d’herbes de Provence. Vous pouvez préparer la garniture la veille et la conserver au réfrigérateur.
Ingrédients : 1 baguette, huile d’olive, 225gr d’olives à la Provençale Croc’ frais, 1/2 échalote ciselée, poivre, 1 c. à café de persil haché.
Coupez la baguette en tranches de 1cm d’épaisseur, disposez-les sur la plaque du four et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez 5 minutes environ à 200°C : elles doivent être légèrement dorées (pas comme les miennes !!). Laissez-les tiédir.
Mixez dans un mixeur les olives avec l’échalote et une pincée de poivre. Ajoutez ensuite l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez enfin le persil et servez la garniture avec les crostini.
Un aperitivo veloce da preparare, molto profumato, per rallegrare queste tristi giornate di novembre!
Buono a sapersi: ho usato delle olive alla Provenzale Croc’ frais,
ma potete sostituirle con delle olive verdi snocciolate mescolate a 1 cucchiaino di erbe di Provenza. Potete preparare la crema il giorno prima e conservrla in frigo.
Ingredienti: 1 baguette, olio d’oliva, 225gr d’olive alla Provenzale, 1/2 scalogno tritato, pepe, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato.
Tagliate la baguette a fette di 1 cm di spessore, mettetele sulla teglia del forno e spennellatele con olio d’oliva. Infournate circa 5
minuti a 200°C: devono essere leggermente dorate (non come le mie!!). Lasciatele intiepidire.
Tritate nel mixer le olive con lo scalogno e il pepe. Aggiungete l’olio d’oliva fino ad ottenere una crema. Infine, aggiungete il prezzemolo e spalmate la crema sui crostini.
Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de Crostini aux olives et aux herbes - Crostini alle olive ed erbe aromatiche
-
Frittata alle uova di quaglia e alle erbe – Frittata aux oeufs de cailles et aux herbes
Un piatto semplice e veloce da preparare, con un tocco di originalità dato dalle uova di quaglia. Ingredienti per 2 persone: 24 uova di quaglia, 1 mazzetto di erbe aromatiche (menta, melissa, maggiorana, erba cipollina, prezzemolo), 1 noce di burro, sale e pepe. Lavate e asciugate le erbe aromatiche poi ...
-
Testé et approuvé : le crostini gratiné aux noisettes
Pour agrémenter ce blog d'idées recettes, je me suis dit : « il va falloir que je trouve un plat simple, pas cher et bien sûr quelque chose d’original qui émoustille nos papilles ! »Pour ça, j’ai ouvert un livre cuisine IKEA, « spécialités au four ». Pouf pouf.Je suis ...
-
Antipasti
Pour débuter un repas italien...Des tuiles de parmesan, des crostini caviar de tomates jaunes-gouda aux olives / pesto-mozzarella de bufflone / tapenade-jambon cru de là-bas...Parce que le bonheur c'est souvent simple, parce que j'ai aimé l'Italie et que j'y retournerai, parce que les bons moments il faut les saisir à ...
-
Mini muffins aux olives et herbes de Provence
La recette vous donnera 12 mini muffins.J'y ai mis des olives verts et des herbes mais on peut y ajouter ce qui nous fait envie!Lardons,fromage de chevre,tomates sechees,curry,noix,roquefort,gouda,parmesan,basilic etc... 130 g de farine3 c a s d'huile d'olivesel1 oeuf1 yaourt2 c a c de levure50 g de gruyere rapequelques olives ...
-
Aïoli santé : dip au tournesol et à l’ail
J'ai découvert le dip de tournesol il y 1 ou 2 ans sur un salon bio où j'avais pu goûter les produits Ibi (tartinades végétales à base de tournesol): version mayonnaise, aïoli, tzatziki, italienne, aubergines, potiron, etc. La texture est certes un peu plus grumeleuse que les équivalents habituels mais ...
-
Saumon aux 2 moutardes et aux herbes – Salmone alle 2 moutarde e alle erbe
J'ai découvert cette recette de Giada de Laurentiis sur Cuisine TV et c'est un régal ! J'ai accompagné le saumon de riz blanc au beurre.Ho scoperto questa ricetta di Giada de Laurentiis su Cuisine TV ed è buonissima! Ho accompagnato il salmone di riso in bianco con un pò di ...
-
Ecrasée de pommes de terre aux olives vertes et fines herbes
Envie de changer de la classique de pommes de terre, envie d'en faire une version originale et améliorée ? Alors vous êtes bien tombés, cette écrasée est pleine de bonnes choses et les olives apportent un goût génial! Oui, bien sûr, il faut aimer les olives :p Pas grand chose[...] ...
-
Poulet marocain – Pollo marocchino
Une recette tirée du livre "Mes petits plats mijotés". Vous préparez les ingrédients, vous les mettez dans une cocotte et vous ne vous en occupez plus... jusqu'au moment de servir ! Le résultat est surprenant : une viande tendre et moelleuse, une sauce à tomber par terre... délicieux avec des ...
-
Confiture d’oignons rouges – Confettura di cipolle rosse
Une délicieuse confiture d'oignons rouges que vous pourrez servir pour l'apéritif sur des tranches de baguette grillées ou, comme moi, comme entrée sous forme de tartelette. A savoir : la recette originale prévoit 50gr de sucre semoule pour 250gr d'oignons mais, personnellement, je trouve que cette quantité de sucre est ...
-
Terrine de foie de volaille express
Pendant mon séjour en Toscane, j'ai goûté et apprécié leur terrine de foie de volaille, je m'étais dit que je devrais essayer d'en faire! J'ai donc enfin essayé récemment! j'ai fait cuire 200 g de foie de volaille avec 2 c à s de cognac, 1 c à s de ...
-
Crostini Comté & figues
En bonne franc-comtoise, j'ai toujours un morceau de Comté dans mon réfrigérateur. Le plus souvent, je le mange simplement avec un bon morceau de pain et si je ne me résonne pas un peu, il ne fait pas long feu. Cela dit le Comté se cuisine très bien et s'associe ...
-
Frittatas olive chorizo
Après les frittatas épinards frais et jambon, voici la version olive chorizo ! 5 oeufs 250 g de crème fraiche 1 petite boîte de mélange olives noires/ olives vertes 6 tranches de chorizo sel, poivre Fouettez les oeufs avec la crème. Salez, poivrez, et répartir la pâte dans des empruntes ...
