Cette recette m’a été indiquée par une amie, fidèle lectrice de ce blog. Il est tiré du site de la cuisine de AàZ, avec quelques modifications. Ce biscuits sont parfais en apéritif.
Cookies salés au chorizo et tomates séchées
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour une trentaine de cookies) :
- 150 g de farine
- 90 g de parmesan
- 2 oeufs
- 70 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de tomates séchées
- 100 g de chorizo
- 3 cuillères à soupe d’origan séché
Déroulement :
Préchauffer le four à 210°/Th7. Mélanger le parmesan avec la farine, saler. Incorporer le beurre. Quand le mélange est grumeleux, ajouter les oeufs. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Couper les tomates séchées et le chorizo en petits dés. Incorporer le chorizo, les tomates séchées et l’origan à la pâte à cookies.
A l’aide de deux cuillères à café, prélever des boules de pâte de la grosseur d’une noix. Les déposer sur une plaque à patisserie en les espaçant. Avec une fourchette, les aplatir légèrement.
Enfourner pour 10 à 12 minutes.
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Mots importants de la Recette :
Recette de Cookies salés au chorizo et tomates séchées
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