J’ai testé le jardinier par internet : il livre une cajette de légumes pour 25 euros. Je ne le referai pas car les légumes ne me paraissent pas plus fraîs que ceux de mon carrouf et/ou le surjelé et en plus il m’arnaque sur les quantités (800 g d’oranges au lieu d’un kg idem pour les pommes de terre).
Mais, au moins, grace à lui, nous avons testé les blettes.
J’ai lu partout qu’on faisait le blanc des blettes en gratin et le reste en tourte comme les épinards …
Je me suis donc essayée à faire mon gratin dauphinois en mélangeant les blettes et les pommes de terre (cuire patates puis blettes dans du lait avec de l’aïl, ensuite mettre dans un plat à gratin, rajouter de la crème fraîche et mettre au four après avoir assaisonné). C’était délicieux, les enfants ont aimé et en ont repris plusieurs fois.
En ce qui concerne les feuilles, j’en ai fait un velouté ! On s’est régalé !!!
Mots importants de la Recette :
Recette de Comment cuisiner les blettes (ou bettes)
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Il y a quelques temps je vous avais présenté une recette utilisant des côtes de bettes.Voici aujourd'hui de quoi cuisiner les feuilles, qui cuites, ont un petit goût d'épinard.Ingrédients pour 2 flans130 g de feuilles de bettes100 g de tofu fumé4 cs de soja cuisine2 oeufs2 cc de cuminselpoivre longbaies ...
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Tarte au b(l)ettes
Ici on les appelle Bettes, là bas c'est plutôt Blettes, ailleurs c'est bettes à cardes, chez certains c'est sous le nom de côtes qu'on les nomme, dans les hautes sphères elles deviennent beta vulgaris, dans le sud Poirées, et outre manche swiss chard.L'essentiel c'est de savoir que ça se mange, ...
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Bettes à la vache qui rit et citron
La première fois, je n'ai pas mis de citron, juste la vache qui rit pour donner du goût à la sauce et masquer celui des bettes que mon mari n'aime pas trop. Puis je les ai servies avec du poisson largement arrosé de citron, ledit citron s'est mélangé à la ...
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Dos de cabillaud sur pesto de vert de bette, bâtonnets de côtes de bette et poitrine fumée
Une autre façon d'accommoder les bettes (ou blettes) ... un plat tout simplement délicieux ... Ingrédients : 2 dos de cabillaud 2 côtes de bette 8 tranches fines de poitrine fumée 500 ml de bouillon de [...]
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Dans nos paniers ce soir, 2 septembre…
Du potimarron, du vert de bettes (ou blette ?), des pommes, des haricots verts et des pommes de terre. Je crois que je vais essyer la recette trouvée là Lire la suite sur le blog
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TIAN DE BLETTES AUX OLIVES NOIRES ET TOMATES CONFITES
Si vous aimez comme moi les blettes, ce Tian est une véritable merveille. Je l'adore et je le refais souvent, en modifiant un peu ma recette de base, soit en ajoutant comme ici, des tomates confites, soit des anchois, soit ... Il peut se servir en accompagnement avec une viande ...
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Gratin de blettes au curry
Comme raconté précedemment, j’ai adhéré à une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), et dans mon panier j’ai reçu des petites feuilles de blettes ! Mais comment les faire, comment les manger ? Car les blettes sont un légume que je mange encore moins que rarement ! J’avoue ...
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Blettes à la crème de parmesan et aux lardons fumés
Deux bottes de blettes à cardes rouges qui s'ennuient au fond du frigo... Et voilà ce petit plat dominical juste délicieux! Prêt en 10 minutes! Pour 4 : 2 bottes de blettes 1 barquette de lardons fumé 30 g de parmesan frais ou 60 g en sachet 150 g de ...
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Côtes de blettes au wasabi
Ah, les bettes de Tante Alberte ! Insipides, elles surnageaient dans une sauce blanche pleine d'eau, une horreur. Elles m'ont totalement dégoûtées de ce légume, je n'en mangeais plus depuis des décennies. Et puis, il a suffit d'une pièce de 1€. C'est peut-être un détail pour vous mais pour moi ...
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Tourte aux blettes
Les blettes, voilà un légume qui m'inspirait peu mais qui finalement peut être cuisiné de différentes manières. Cette semaine, nous l'avons utilisé dans une tarte et le résultat est plutôt réussi. Tourte aux blettes 4 personnes 2 pâtes feuilletées 1/2 botte de blettes 2 pommes mozzarella 2 tranches de jambon ...
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Bento de légumes verts en pagaille
Dans la série "J'ai trois tonnes de légumes à cuisiner", je demande, le bento du jeudi! En haut: -pêche jaune -demi-tranche de dinde -riz Cinco Villas (voir le billet précédent) -fleur de radis et de basilic En bas: -bettes et poireaux à la pointe de crème et sésame noir. Cuits ...
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Tarte aux blettes et pignons
Rapide et facile, une tarte qui change! Tarte aux blettesUne pate brisée200g de vert de blettes1 oignon émincé2 oeufs50g de pignons de pins100g de lardons précuits100g de parmesan+ sel et poivre Faire fondre les oignons dans un peu de beurre ou huile. Laver les feuilles de blettes, les secher et ...
