sans gluten
En ce moment vous l’aurez remarqué, je suis orientée "gastronomie" américaine, pourtant le coleslaw (traduction : salade de chou) est loin d’être nouveau chez moi car il s’agit d’une de mes salades préférées. Le secret d’un coleslaw réussi ? Une sauce bien équilibrée et des petits raisins secs.
Coleslaw / salade de chou et carotte sans gluten
Pour 6 personnes
1/3 de chou lisse blanc
2 belles carottes
1 grosse poignée de raisins secs
Pour la sauce :
2/3 de yaourt nature
1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
1 cc de vinaigre
1/2 cc de sucre
Sel et poivre
Comment fait-on ?
Lavez, épluchez et râpez les carottes à l’aide de votre robot. Réservez dans votre saladier.
Lavez, ôtez les première feuilles de votre chou puis coupez-en environ 1/3. Coupez ce morceau de façon à ce qu’il passe dans la cheminée du robot. Tranchez finement le chou avec le disque à émincer fin (ou à la mandoline si vous en possédez une). Réservez dans le saladier.
Ajoutez les raisins secs.
Dans un bol, versez tous les ingrédients de la sauce, puis fouettez-les. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.
Répartir la sauce sur le mélange chou / carottes et mélangez le tout.
Laissez reposer 30 minutes de façon à ce que les légumes ramolissent légèrement (c’est comme ça que se mange le coleslaw).
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Mots importants de la Recette :
Recette de Coleslaw (salade de chou) sans gluten
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