Il suffit de pas grand-chose pour faire changer les gens d’avis.
Parce qu’un jour nous nous sommes retrouvés dans un restaurant et qu’il n’y avait que cette salade au menu pour Mr Applemini, parce qu’il avait faim, parce qu’il était au régime, il a goûté, et, la phrase « pourquoi t’en fais jamais Minou »? n’est pas tombée dans l’oreille d’une sourde.
Depuis je fais cette salade venue d’un autre continent avec de la mayonnaise sans oeufs et il adore cela.
Ce mélange sucré-salé permet de varier la préparation des traditionnelles carottes en salade et choux à la vinaigrette.
LA RECETTE :
150 g choux blancs râpés très finement – 1 / 2 oignon blanc ou rouge 150 g carottes râpées – 120 g mayonnaise bien relevée à la moutarde – 3 g sucre – 3 cuillères à soupe de vinaigre de miel – sel – poivre -
Mélanger ensemble les légumes râpés.
Ajouter la mayonnaise et le vinaigre.
Saupoudrer du sucre.
Mélanger, saler, poivrer.
Rectifier l’assaisonnement suivant les goûts.
Pour les personnes n’ayant pas de soucis de cholestérol cette salade peut bien évidemment se préparer avec une mayonnaise classique.
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Recette de Salade coleslaw.
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