Hier à midi j’ai pioché dans le livre de Jamie Oliver (merci Doudou pour le cadeau au fait !) et j’ai trouvé cette petite salade bien sympa.
Pour 6 personnes
1/2 chou blanc, sans le coeur, les feuilles extérieures retirées
1 petit oignon pelé
3 carottes épluchées
2 pommes rouges lavées
les feuilles grossièrement hachées d’une petite botte de persil plat
le jus d’1 citron
2 CS de mayonnaise
1 CS bombée de moutarde
Emincer le chou finement (pas trop fin non plus sinon c’est un peu trop « bouillie »).
Emincer l’oignon.
Couper les carottes et pommes en fins batonnets.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter le persil, le jus de citron, la mayonnaise, la moutarde. Goutez et salez si besoin est.
Vous pouvez parsemer de graines de tournesol ou de cerneaux de noix grillés.
Recette de Coleslaw
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