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sept 7

Recette Cake chorizo mozarella au fond d’un cratère

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Comme annoncé, voici une recette de l’été.

Celui-là attendait son heure et elle est venue. Tout à fait approprié à une soirée d’été entre amis, sur la terrasse, dans le jardin, au bord de l’eau pourquoi pas ou encore – allez je refais un peu de pub – , pour un "pique nique de cratère" et pas n’importe lequel.

Avant de déguster ce cake, je vous emmène en montagne, respirer l’air auvergnat.

Cap à 1210 m :

recettes plats Cake chorizo mozarella au fond dun cratère

Avec un peu de courage (il suffit de monter les marches aménagées), la récompense est de taille :

recettes plats Cake chorizo mozarella au fond dun cratère

Une vue splendide sur un paysage pas ordinaire : la chaine des Puys et son Puy de Dôme et au loin le massif du Sancy.

Et en se retournant : toute la plaine de Limagne qui s’étale au pied de Clermont-Ferrand.

Il ne reste plus qu’à descendre au fond du cratère pour le pique-nique promis :

recettes plats Cake chorizo mozarella au fond dun cratère

Cela mérite bien un fromage repas  …

recettes plats Cake chorizo mozarella au fond dun cratère

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 12,5 cl de lait
  • 100 g de fromage râpé
  • 125 g de mozarella
  • 200 g de chorizo doux
  • une dizaine de tomates séchées
  • 2 c. à soupe d’herbes ( basilic, estragon, persil, marjolaine)
  • sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180°.

Couper la mozarella en cubes. Oter le boyau du chorizo et le couper en tous petits dés. Ciseler les herbes. Egoutter les tomates et les essuyer sur du papier absorbant.

Faire tiédir le lait. Dans un saladier ou le bol du robot, verser la farine, former un puits, casser les oeufs et fouetter. Sans cesser de mélanger, ajouter l’huile puis le lait chaud. Incorporer alors la levure sans trop battre, puis le fromage râpé, le chorizo et les tomates. Terminer par les herbes. Assaisonner (pas trop de sel).

Verser la préparation dans un moule (beurré et fariné s’il ne s’agit pas de silicone).

Enfourner pour 45 minutes.

recettes plats Cake chorizo mozarella au fond dun cratère

Tiède ou froid, il est parfait. Ou même, une fois refroidi, coupé en tranches passées quelques secondes dans le grille-pain.

Et si çà vous a donné envie de connaitre les cratères auvergnats, n’hésitez pas. Ils le méritent … et les auvergnats aussi !

    Posted by cuisinedetantine in Recettes Plats
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