ingrédients: 4 personnes
pour les boulettes
1 filet de truite de 400 gr (enlever arrêtes et peau)
1 blanc d’oeuf, 30 gr de chapelure,1 oignon , 2 gousses d’ail, persil, sel, poivre
pour la sauce :
1 boite de tomates pelées, 2 échalotes, 2 grains d’ail, du ras el hanout(épices marocaine) un peu de cumin , de la coriandre sel poivre
préparation
pour les boulettes
mixer le poisson et l’oignon l’ail et le persil
mettre dans un saladier, ajouter, le blanc d’oeuf, le sel le poivre (j’ai mis un peu de piment d’Espelette )puis la chapelure,
faire de belles boulettes
pour la sauce: faire revenir les échalotes , l’ail puis ajouter les tomates et les épices faire mijoter 20 mn puis mixer cette sauce
dans un plat a tagine « ou autre », mettre les boulettes arroser de la sauce et mettre au four th 150° pendant 45 mn
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Recette de boulettes de truite rose, sauce tomate épicée(régime)Pour spitie
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