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sept 8

Recette Biscuits au chocolat style "Petit écolier"

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Pour éviter les tentations, j’évite d’acheter gâteaux et biscuits mais j’ai toujours une tablette de chocolat à pâtissier pour pouvoir réaliser une petite recette et ainsi combler une envie subite. voici comment sont nés ces petits gâteaux tout simples mais ultra bons … puisqu’ils ont disparu en 5 min n’est ce pas Michel !!!

Variante : ajouter à la pâte 50 g de poudre de noisette ou d’amandes.

recettes dessert Biscuits au chocolat style "Petit écolier"

 

Ingrédients pour une vingtaine de
biscuits :

  • 1 œuf
  • 60 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 80 g de farine
  • ½ c à c de cannelle
  • 150 g de chocolat à 70 %

Préchauffer le four à 200°. Faire
fondre le beurre et le laisser refroidir. Battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce
que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, mélanger, incorporer la
farine et la cannelle. Verser la préparation dans un moule rectangulaire beurré
et fariné et mettre au four pour environ 15 min. A la sortie du four, démouler
le gâteau et le laisser refroidir puis le découper en petits rectangles d’environ
6 x 3 cm, les remettre au fur et à mesure dans le moule.

Faire fondre le
chocolat au bain marie, quand il est bien liquide, le retirer du bain marie et
le laisser refroidir dans une pièce fraîche. Lorsque le chocolat commence à se
solidifier, le remettre au bain marie jusqu’à ce qu’il soit à nouveau liquide,
retirer du feu. Couler le chocolat sur les biscuits, faire un motif en passant
légèrement les dents d’une fourchette sur le chocolat et laisser refroidir.
Surveiller le refroidissement, pour découper à nouveau les biscuits au niveau
du chocolat, il faut que celui ci soit solide mais pas complètement dur de
façon à pouvoir découper facilement le chocolat. A conserver dans une boîte en
fer.

recettes dessert Biscuits au chocolat style "Petit écolier"

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    Posted by lesbillys in Recettes Dessert
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