Recette Beignets de Carnaval de Fofil adaptée au Thermomix TM31

fév 27

Recette Beignets de Carnaval de Fofil adaptée au Thermomix TM31

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Je sais, il y a déjà beaucoup de recettes de beignets, bugnes, tourtisseaux etc… sur mon blog rassemblés tous ici -clic-. Mais pour autant, je reviens très souvent sur cette recette-là: les beignets de carnaval de Fofil (son blog est ici clic) dont la recette est sur mon blog ici : -clic-. Cette année je l’ai adaptée au Thermomix et là je vois que je pourrais éventuellement intéresser des personnes qui possèdent cet appareil. la voici: la voilà. Alors après une belle balade en vélo, ça mérite bien quelques beignets!

recettes Beignets de Carnaval de Fofil adaptée au Thermomix TM31

Beignets de Carnaval de Fofil, adaptée par mes soins au TM31

Pour 40 à 45 beignets

3 oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
50 g de beurre fondu
20 cl de crème fraîche épaisse
530 g de farine (pour innover j’ai mis 50% farine de blé intégrale/50% farine fluide T45 Francine)
1/2 sachet de levure chimique

recettes Beignets de Carnaval de Fofil adaptée au Thermomix TM31

parfum:
Note SSDD: j’ai ajouté 1/2 CS d’eau de fleur d’oranger et 1 cc d’extrait citron Vahiné (on peut à la place mettre 6 gt d’HE de citron ou encore 1/2 zeste de citron).

Bans le bol du Thermomix, mettre le fouet, les oeufs, le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé (ou extrait de vanille), 1 min. Vit.4.
Ajouter le beurre fondu et la crème, battre à nouveau en programmant 10 sec. Vit. 4.
Retirer le fouet.
Ajouter 300 g de farine et la levure chimique. Programmer 30 sec. Vit 4.
Ajouter le reste de farine, bien travailler la pâte en programmant 2 minutes Epi.

Réserver au frais une nuit, voire 24 heures. Cette pâte peut se conserver 1 semaine. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et former des losanges à l’aide d’une roulette en faisant une ou deux fentes au centre.

Frire dans de la bonne huile type Frial.

Saupoudrer de sucre glace.
Ce que j’en ai pensé: Nous nous sommes régalés. La pâte a moins bien gonflé avec la farine intégrale, mais par contre, elle leur a donné une texture et un goût que j’ai adoré!

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