Bonjour les souris,
je pense un peu à vous et vos habituels régimes… Voici une petite recette facile et pas très sucrée.
Petit bavarois noix de coco et sa tuile.
Pour la recette des tuiles, faudra faire un tour sur mon blog personnel…
Lait 15 cl
coco râpée 50 gr
crème fleurette 15 cl
sucre 50 gr
Feuilles de gélatine 3
commence par mettre tes feuilles de gélatine dans un bol avec de l’eau froide.
Fais un lait de coco en faisant chauffer le lait et la noix de coco râpée et le sucre.
Une fois que le tout à chauffé à un niveau proche de l’ébullition,
ajoute la gélatine et fais fondre.Laisse refroidir, et passe dans un
torchon en pressant fortement pour récupérer le lait.
Monte la crème fleurette.
Dans un saladier, mets de la glace et pose ton récipient contenant le lait "collé" dedans.
Rmue pour faire prendre le lait jusqu’à obtenir un mélange gélatineux mais encore souple.
Incorpore ta crème montée
Moule dans tes ramequins ou en verres à pieds.
Refroidis deux heures.
Pour info, ma fille de dix ans a réalisé cette recette toute seule (regarde les images ici), alors tu devrais y arriver.
Sur la photo j’ai ajouté un petit coulis d’ananas frais (sirop plus ananas frais broyé, le tout cuit doucement dix minutes puis refroidi)
Recette de Bavarois noix de coco
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