Certe, ce velouté ne vous rechauffera pas beaucoup puisqu’il est froid, mais il a le bonheur d’offrir une façon différente de déguster la betteraves. J’avoue que les betteraves-vinaigrette mises à part, je ne connais pas beaucoup de manières de la cuisiner.
Si vous avez de bonnes recettes de betteraves, n’hésitez pas!!!
Pour 4 personnes
- 500 g de petites betteraves rouges cuites
- 1/2 concombre pelé (il y en a encore, le mien venait d jardin de mes beaux-parents, le dernier certes mais il y en a encore)
- 2 yahourts bulgares yahourts 0% pour moivinaigre de framboises vinaigre de cidre
- 1 gousse d’ail
- ciboulette
- sel, poivre
- tabasco
Peler les betteraves. Laver le concombre, retirer les graines. Détailler le tout en gros dés.
Les mixer avec les yahourts, le vinaigre et l’ail. Passer à travers une passoire fine. Saler et poivrer. Ajouter un peu de tabasco selon votre goût. Mettre au frais.
Garnir de ciboulette émincée.
Recette de Velouté de betteraves au yahourt
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Mousse de yahourt au caviar de vanille
Voilà une recette gourmande mais très légère et très très rapide : la mousse de yahourt au caviar de vanille. Pour réussir cette mousse au yahourt, j’ai utilisé un siphon et du caviar de vanille, que vous trouverez chez Toc, ici. J’ai servi ma mousse de yahourt sur des dés ...
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Ingrédients: 1 yahourt nature 100g de sucre en poudre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 7cl d'huile 3 oeufs 2 c. a soupe de miel Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake puis mélangez dans un saladier: le yahourt, le sucre, le miel et les ...
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yahourt au petit beurre "THE"
1 litre de lait entier1 sachet de petit beurre "THé "voir un peu plus 1 yahourt du commerce ou d'une precedente préparation. Mixer les petits beurres avec un peu de lait. battre le yahourt et ajouter le reste du lait petit à petit. Ajouter la préparation au biscuit. je n'ai ...
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Pour que mes betteraves en salade sortent de l'ordinaire!!Je suis allée chercher une bonne petite recette sur Marmiton!Salade de betteraves aux noixPréparation : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :- 2 betteraves cuites - 1 yaourt à la Grecque - 15 cerneaux de noix - 1 gousse d'ail hachée - 2 ...
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lassi banane
un lassi bien frais à la banane mmmmmmmmm ça me rappelle "mon" resto pakistanais à lyon! pour le faire j'ai utilisé : 2 bananes1 yahourt au lait entier à la mangue (à défaut de yahourt nature. on peut le faire avec un yahourt classique nature)25cl d'eauon mixe (au blender pour ...
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capuccino de betteraves
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Gâteau au yahourt aux fraises
3 œufs 1 yahourt aux fraises 1 pot (de yahourt) d’huile 2 pots de sucre 3 pots de farine ½ sachet de levure 4g de sel ½ citron 1 gros bol de fraises lavées et coupées en petit morceaux Quelques fraises et du sucre glace + jus de citron pour ...
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Kebab végétal à la cannelle (avec des betteraves, des pignons, des pois chiches…)
Cette salade de betterave lue ces derniers jours chez Ninnie m'a rappelé avec délice combien la cannelle fait partie de ces épices remarquable mais souvent utilisée en deçà de ses possibilités. La cannelle n'est pas que l'amie des pommes, elle fait des merveilles avec des plats salé comme un velouté ...
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Salade pomme de terre /oeufs +concombres au yahourt
Avec un peu de retard, mes salades qui accompagnaient le pain pita La première : pomme de terre oeufs : Tous simple : on fait cuire les pommes de terre coupées en 4 à l'eau ou la vapeur. On fait cuire des œufs de préférence mollets. On les coupes en ...
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Frites de betteraves
Voici les quantités que j'ai prises pour faire un essai. Je regrette déjà de ne pas en avoir fait plus que ça. INGRÉDIENTS* 3 betteraves moyennes pelées* 1 tasse de vinaigre de vin rouge* 1 tasse d'eau* 1 tasse de sucre* 3 c. à soupe d'huile de Canola (ou autres, ...
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Velouté de poireaux et pommes de terre
Un bon potage pour nous réchauffer en cette journée d'Halloween plutôt maussade et grise, un doux velouté comme c'est réconfortant! 2 c. à table de beurre 3 petits poireaux émincées (ou un très gros) 1 oignon émincé 2 pommes de terre, pelées, coupées en dés 2 tasses de bouillon de ...
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Velouté de betteraves
Je récolte mes premières tomates et betteraves alors pour fêter ça, j'ai réalisé un velouté surprenant ! 2 betteraves rouges cuites 1 grosse tomate 1/2 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide 75 cl de bouillon de légumes 1 CS d'huile d'olive Première Pression Provence 1 CS de ...
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Pain brioché au yahourt
Ingrédients: 1 oeuf + 1 jaune 1 yahourt nature 290 ml de lait 1,5 c. à café de sel 30g de sucre en poudre 450g de farine blanche 1 sachet de levure de boulanger Versez dans votre machine à pain, les oeufs, le yahourt et le lait. Ajoutez le sel, ...
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